Data/hora: 20/06/2024 09:01:15

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 23/11/2015
Data da última atualização: | 23/11/2015
Autoria: | BACCARIN, A. N. V.; XAVIER, A. J.; KANAI, H.
Título: | Boas práticas de transporte e armazenagem de alimentos.
Edição: | 3 ed.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | São Paulo-SP : SBCTA, 1996.
Páginas: | 10p.
Série: | (SBCTA. Manual, Série Qualidade, 3).
Idioma: | Português
Notas: | Inclui bibliografia.
Conteúdo: | Este manual fixa os procedimentos para transporte e armazenagem de alimentos industrializados desde a sua expedição pela empresa produtora até a exposição para a venda, visando a manutenção da qualidade inicial do produto. As empresas transportadoras, distribuidoras, atacadistas e varejistas devem atender aos procedimentos descritos neste manual para manutenção da qualidade dos alimentos. Objetivo; Condições gerais; Definições; Armazéns; Veículos e manuseio; Instruções para armazenagem; Instruções para manuseio no varejo.
Palavras-Chave: | Armazenagem de alimentos; Instruções para armazenagem; Manuseio no varejo; Transporte de alimentos; Veículos e manuseio.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (9704-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000464 - DIS