Data/hora: 07/06/2024 10:32:51

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	08/07/2014	
Data da última atualização: 	28/07/2014	
Autoria: 	BRASIL. MINISTÉRIO DA INDÚSTRIA E DO COMÉRCIO	
Título: 	Beneficiamento e industrialização do milho.	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	São Paulo-SP : MIC, 1985.	
Volume: 	v. 1	
Páginas: 	50p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(Programa Adequação. Alimentos, Manual Técnico).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Pré processamento do milho: introdução, beneficiamento, secagem, armazenamento; Industrialização do milho: introdução, o milho como matéria prima industrial, conservação do milho, provisionamento da indústria, preparação do milho para a industrialização, produção de fubás, produção de fubá mimoso, composição dos fubás, equipamentos para produção de fubás, canjica, farinha de milho, flocos de milho, pipocas expandidas, obtenção do amido, sub-produtos da obtenção do amido, balanço material, demandas de água e energia, derivados do amido e amidos modificados de milho, dextrinas, produção de glicose, farinha de milho desengordurada, integral, conservas de milho verde, o milho como matéria prima industrial, conservação do milho doce, condição de maturação para a industrialização, processamento, equipamentos para o processamento, considerações gerais, óleo de milho, álcool de milho, custo de produção, comercialização de produtos do milho.	
Palavras-Chave: 	Beneficiamento; Canjica; Farinha de milho; Industrialização; Milho; Processamento do milho; Produção de fubás.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (3715-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000188 - DIS