Data/hora: 23/06/2024 16:31:40

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	06/01/2015	
Data da última atualização: 	06/01/2015	
Autoria: 	CPT.	
Afiliação: 	Centro de Produções Técnicas.	
Título: 	Processamento mínimo de frutos e hortaliças.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa, MG : CPT, 1998.	
Descrição Física: 	DVD (01h 00' 43'') : son., color	
Série: 	(Agroindústria).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	O DVD acompanha o livro 0000000357.	
Conteúdo: 	Aspectos fisiológicos; Qualidade da matéria-prima; Instalações; Higiene; Sistema de operações para o processamento mínimo de frutos e hortaliças; Equipamentos; Processamento; Comercialização; Legislação sobre alimentos.	
Palavras-Chave: 	Alimento - Tecnologia; Frutos - Processamento; Hortaliças - Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (4884-1) - ADD - FI - DV -  -  - RE00000255 - DIS