Data/hora: 16/06/2024 08:13:57

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	12/06/2014	
Data da última atualização: 	24/07/2014	
Autoria: 	DONADIO, L. C.	
Afiliação: 	Luiz Carlos Donadio.	
Título: 	Cultura da mangueira.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Piracicaba, SP : Livroceres, 1980.	
Páginas: 	67 p.	
Série: 	(Fruticultura. Boletim, 1).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A manga, além de poder se consumida ao natural, madura, tem muitos usos, mesmo estando a fruta verde. Neste estagio dela são feitos o "amchoor", bebidas, "curry", picles, "chutney", salada, molho, geleia, marmelada, manteiga e outros. No estagio de vez com a manga podem ser feitos bolos, tortas, purê e compotas. A manga madura, além do seu consumo sozinha, pode ser consumida com sorvete, limão, creme e dela se fazer bebida, polpa, purê, compota, néctar, picles e bolos. A semente de manga pode ser utilizada como alimento para o homem, também como ração, picles e para extração de amido. Das folhas da mangueira são feitos chás e xaropes ou são utilizadas para fins medicinais. A manga e superior, quando comparada em valor alimentar, a frutas tropicais e temperadas. O fruto ao natural apresenta um alto valor de açúcares. Os frutos verdes contem alta quantidade de amido, que se transforma em açúcar, quando maduro. Na semente a porcentagem de amido chega a 50%. A porcentagem de açúcar na polpa chega a 20%. O conteúdo de proteína e maior que de outros frutos, perdendo para o abacate. A manga e considerada uma excelente fonte de vitaminas A e C, com pouca vitamina B. Os sais minerais presentes em doses razoáveis na manga são o cálcio e o ferro. A adstringência do fruto e devida aos taninos, principalmente terebentina, que associada aos ácidos e açúcares, da o sabor ao fruto.	
Palavras-Chave: 	Adubação; Alimento; Antracnose; Comercialização; Cultivo; Cultura; Embalagem; Manga; Mangueira; Pragas; Produção.	
Thesaurus NAL: 	Commercialization; Culture; Food; Mango; Mango-tree; Manuring; Package; Pests; Production.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (3500-1) - ADD - LV - PP - 634.44 - D674c - 0000002435 - DIS