Data/hora: 13/06/2024 04:52:23

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 12/08/2019
Data da última atualização: | 13/08/2019
Autoria: | GUARÇONI, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MORELI, A. P.
Afiliação: | Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper/CBP&D/Café; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Paulo Sérgio Volpi, Incaper; Aldemar Polonini Moreli, Incaper.
Título: | Classificação por tipo do café 'Conilon' em função do tempo entre a colheita e o início da secagem e do armazenamento.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009
Páginas: | Não paginado.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar o 'Tipo do Café Conilon' em função do tempo entre a colheita e o início da secagem e do armazenamento. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental de Marilândia, utilizando frutos do c\one 153 de café conilon. Parte do café foi levada para o início do processamento imediatamente após a colheita e outras duas partes permaneceram ensacadas, respectivamente, por 48 horas e 96 horas. Nas três partes foram obtidos café natural e café cereja descascado. Após a secagem os cafés foram armazenados por um ano. O café cereja descascado apresenta menor percentagem de grãos ardidos e números de defeitos que o café natural, independente do tempo que o café ficou amontoado e do período de armazenamento.Verificou-se tendência do aumento da percentagem de grãos ardidos e de defeitos durante o armazenamento e para os cafés que permaneceram amontoados na sombra por 48 e 96 horas antes da secagem se iniciar.
Palavras-Chave: | Café cereja descascado; Café Conilon; Classificação de café; Tipo do café Conilon.
Thesagro: | Agricultura; Café; Coffea Canephora.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3696/1/classificacao-tipo-cafe-guarconi.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (22737-1) - UMT - PC - DD -  -  -  - DIS