Data/hora: 16/06/2024 03:46:03

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	30/10/2017	
Data da última atualização: 	30/10/2017	
Autoria: 	KATO, M. do S. A.	
Título: 	Armazenamento de raízes frescas de mandioca (Manihot esculenta, Crantz ) após a colheita.	
Ano de publicação: 	1988	
Fonte/Imprenta: 	Belém, PA: EMBRAPA-UEPAE de Belém, 1988.	
Páginas: 	29 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(EMBRAPA-UEPAE de Belém. Documentos, 5).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Um dos sérios problemas que o homem enfrenta é a falta de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em fase de desenvolvimento. A mandioca (Manihot esculenta, Crantz) tem sido considerada como uma das fontes mais econômicas de calorias alimentícias e, nos países em desenvolvimento, tem desempenhado um papel importante para a população de baixa renda, pois 700 milhões de pessoas recebem de 200 a 1000 calorias diárias fornecidas pela a mandioca (Richard et al 1979). Apesar de sua importância e do desenvolvimento de tecnologias apropriadas para melhorar a produção, os produtores de mandioca não estão dispostos a incrementar sua produção além de certo nível, pois o excedente teria preços baixos e a sua conservação após colheita seria limitada devido aos aspectos de perecibilidade, em especial, a deterioração fisiológica. A deterioração das raízes manifesta-se com a perda da qualidade e quantidade, sendo resultante de danos mecânicos, fisiológicos e patológicos.	
Palavras-Chave: 	Armazenagem; Armazenamento; Cassava; Chemical treatment; Colheita; Conservacao; Conservation; Crantz; Cultivo; Deterioracao; Deterioracao fisiologica; Deterioration; Mandioca; Manihot esculenta; Manihot esculente; Physiological deterioration; Pós-colheita; Raiz; Raizes; Root; Roots; Saco de polietileno; Serragem umida; Silo de campo; Storage; Technique; Technology; Tecnica; Tecnologia; Tratamento quimico.	
Thesagro: 	Cassava; Mandioca.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (17729-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000002859 - DIS