Data/hora: 16/06/2024 02:24:05

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 14/02/2014
Data da última atualização: | 06/02/2018
Autoria: | PAIVA, F. F. de A.; GARRUTTI, D. dos S.; SILVA NETO, R. M. da.
Título: | Aproveitamento industrial do caju.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000.
Páginas: | 74p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38).
ISSN: | 0103-5797
Idioma: | Português
Conteúdo: | Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;.
Palavras-Chave: | beneficiamento; Brasil; Cajú; Caju-pedunculo; castanha de caju; Ceará; Fortaleza; Industria agrícola; Pedúnculo; processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (2128-1) - ADP - LV - PP - 634.573 - P142a - 0000000837 - DIS