Data/hora: 03/06/2024 00:35:01

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 19/04/2018
Data da última atualização: | 29/05/2018
Autoria: | BALBINO, J. M. de S.; CARMO, C. A. S. do.; PUIATTI, M.; FAVARATO, L. F.; RAMOS, J. P.; KROHLING, C. A.
Afiliação: | José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Carlos Alberto Simoes do Carmo, Incaper; Mário Puiatti, UFV; Luiz Fernando Favarato, Incaper; João Paulo Ramos, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper.
Título: | Taro (inhame) : boas práticas de colheita e de pós-colheita.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Vitória, ES : Incaper, 2018.
Páginas: | 50 p.
ISBN: | 978-85-89274-28-9
Idioma: | Português

Notas:

Errata
Na última linha da Tabela 1, na página 10:
Onde se lê: Produção total (t)/ 3.262/ 89.891/ 27,6.
Leia-se: Total/ 3.262/ 89.891.

Conteúdo:

O taro, Colocasia esculenta (L.) Schott, é uma hortaliça pertencente à família Araceae, a qual é composta de, pelo menos, 100 gêneros e por mais de 1.500 espécies (MAGA, 1992). Segundo o autor, a classificação do taro tem tido uma longa e confusa história em razão das denominações que recebe em diferentes partes do mundo, tais como dasheen, eddoe, cocoyam etc., e pelo nome taro ser comumente utilizado para representar vários gêneros de plantas tuberosas comestíveis. No Brasil, a espécie C. esculenta também recebe denominações regionais, sendo conhecida no Sul, Sudeste e Centro-Oeste brasileiros por ?inhame?. Por essa razão, desde 2002, técnicos que trabalham com a cultura buscam popularizá-la com o nome de ?taro?, padronizando, assim, a sua denominação em todo o território nacional, de acordo com a terminologia adotada mundialmente (PEDRALLI et al., 2002). A planta adulta do taro apresenta caule modificado, com raízes fasciculadas, rico em carboidrato, cuja parte central é denominada de cormo, de onde se distribuem lateralmente cormos secundários, menores (também chamados cormelos), curtos e espessos, com formatos que, dependendo da cultivar, variam de ovalado (oblongo) a alongado (cilíndrico) (STRAUSS, 1983; KAYS, 1991; MAGA, 1992). Os cormos são popularmente denominados por ?cabeça? ou ?mãe? (cormo central) e ?dedos? ou rebentos (cormos laterais).

Esse é o primeiro livro publicado publicado em Epub pelo Incaper.

Palavras-Chave: | Colheita; Consumo; Industrialização; Inhame; Metsubure; Pós-colheita; Taro.
Categoria do assunto: | --

URL:

https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3088/1/BRT-Livro-Taro-PDF.pdf
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3089/1/BRT-Livro-Taro-Epub.epub

Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (21123-1) - UPE - LV - DD -  -  -  - DIS