Data/hora: 13/06/2024 05:36:15

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	29/08/2017	
Data da última atualização: 	10/05/2018	
Autoria: 	VIANA, A. R.; FERREIRA, J. M.; RIBAS FILHO, S. de B.; CARDOSO, C. R.; FINGER, R. M.; GALVÃO, S.	
Título: 	Cachaça de alambique.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Niterói: PESAGRO-RIO, 2008.	
Volume: 	42	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(PESAGRO-RIO. Informe Técnico, 42).	
ISSN: 	0101-3769	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Introdução. Matéria- prima. Moagem de cana-de-açúcar. Filtragem e decantação. Fermento de caldo. Destilação do vinho. Controle de qualidade. Armazenamento da cachaça. Filtragem da cachaça. Envasamento. Embalagens para transporte.	
Palavras-Chave: 	Aguardente; Alambique; Armazenamento; Cachaça; Controle de qualidade; Processamento; Qualidade.	
Thesagro: 	Aguardente.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (16683-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000005628 - DIS