Data/hora: 25/06/2024 21:31:22

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 06/02/2015
Data da última atualização: | 06/02/2015
Autoria: | SEBRAE/PI
Título: | Receitas culinárias de cabritos e cordeiros.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Teresina-PI : SEBRAE/PI, 2003.
Volume: | v. 3
Páginas: | 48p.
Descrição Física: | il. color.
Série: | (SEBRAE/PI. Aprisco, 3).
Idioma: | Português
Notas: | Inclui bibliografia.
Conteúdo: | Receitas de cabritos e cordeiros à moda do grande chef: cordeiros com abacaxi e hortelã, filé de cordeiro com ervas, cordeiro com bacon e hortelã, carneiro com amêndoas, pernil de cordeiro com mostarda e ervas; Receitas tradicionais de cabritos: cabrito ao forno, cabrito grelhado, cordeiro na caçarola, pernil de cordeiro na cerveja, picadinho de carne de cordeiro; Receitas de cabritos e cordeiros à moda dos chefs de Teresina-PI: cordeiro com brioche recheado de champignon, carré de cordeiro, cordeiro des france, medalhões de carneiro ao porto, risotto de guisado de carneiro, perna de cabrito ao forno, cordeiro ao molho, filet de carneiro ao medalhão com arroz piamontez e legumes, pernil de carneiro com purê de batata com abobrinha na manteiga e arroz colorido, paçoca de carneiro, arroz de carneiro, ensopado de carneiro, carneiro ao molho com pirão, carneiro seco com arroz, carneiro cozido, carneiro na brasa, carneiro misturado com arroz, carneiro ao molho de coco, sarapatel, guisado de cabrito, buchada de bode, carneiro marroquino, contra filet de carneiro na chapa, cabrito guisado ao molho pardo.
Palavras-Chave: | Caprinocultura; Ovinocaprinocultura; Receitas culinárias.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (5403-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000282 - DIS