Data/hora: 16/06/2024 07:21:02

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 14/03/2017
Data da última atualização: | 14/03/2017
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de.; SILVA, R. F. da.; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.
Título: | Castanha-do-brasil despeliculada e salgada.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2009.
Páginas: | 37 p.
Descrição Física: | il. Color
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 978-85-7383-464-2
Idioma: | Português
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPP).
Palavras-Chave: | Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-do-brasil salgada; Castanha-dobrasil salgada; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (15400-1) - ADD - FL - PP -  -  - FL00001500 - DIS