Data/hora: 24/06/2024 09:51:08

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	14/02/2014	
Data da última atualização: 	06/02/2018	
Autoria: 	PAIVA, F. F. de A.; GARRUTTI, D. dos S.; SILVA NETO, R. M. da.	
Título: 	Aproveitamento industrial do caju.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000.	
Páginas: 	74p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38).	
ISSN: 	0103-5797	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;.	
Palavras-Chave: 	beneficiamento; Brasil; Cajú; Caju-pedunculo; castanha de caju; Ceará; Fortaleza; Industria agrícola; Pedúnculo; processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (2128-1) - ADP - LV - PP - 634.573 - P142a - 0000000837 - DIS