Data/hora: 16/06/2024 03:59:07

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 08/06/2017
Data da última atualização: | 08/06/2017
Autoria: | SOUZA, C. M. de.; BRAGANÇA, M. da G. L.
Título: | Processamento artesanal da mandioca : fabricação do polvilho.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Belo Horizonte : EMATER-MG, 2000.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Polvilho ou fécula de mandioca é o produto amiláceo extraído da mandioca. De acordo com o teor da acidez, é classificado como polvilho doce ou azedo.
Palavras-Chave: | Mandioca; Polvilho; Processamento artesanal.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (16093-1) - ADD - FD - PP -  -  - FL00002007 - DIS