Data/hora: 17/06/2024 05:09:08

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	22/10/2015	
Data da última atualização: 	22/10/2015	
Autoria: 	SOUZA, J. M. L. de; LEITE, F. M. N.; MEDEIROS, M. J.; BRITO, P. A. C.	
Título: 	Farinha mista de banana verde e de castanha-do-brasil.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2009.	
Páginas: 	49 p.	
Descrição Física: 	il. Color	
Série: 	(Coleção Agroindústria Familiar).	
ISBN: 	978-85-7383-475-8	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas da fabricação (BPF).	
Palavras-Chave: 	Agroindústria familiar; Banana; Farinha de banana; Farinha de castanha-do-brasil; Farinha de castanha-do-pará; Processamento; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (9340-1) - ADD - LV - PP - 634.772 - S729f - 0000007419 - DIS