Data/hora: 16/06/2024 07:41:41

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	05/10/2017	
Data da última atualização: 	05/10/2017	
Autoria: 	VINHA, M. B.	
Afiliação: 	Mariana Barboza Vinha, Incaper.	
Título: 	Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 2009.	
Páginas: 	108fls.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria familiar; Boas práticas; Produção de queijo; Queijo frescal; Viçosa (MG).	
Categoria do assunto: 	Q Segurança Alimentar	
URL: 	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2818/1/brt-condicoesdeproducaoecomercializacaoequalidade-vinha.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (17287-1) - UMT - DI - DD -  -  -  - DIS