Data/hora: 17/05/2024 04:41:18

Biblioteca(s): | Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
Data corrente: | 13/11/2020
Data da última atualização: | 19/07/2021
Autoria: | NOGUEIRA, R. I.; REIMANN, D.; VILLAÇA, A. de C.
Título: | Manual para produção de bananada.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992
Páginas: | 27 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 9).
ISSN: | 0103-6068
Idioma: | Português
Conteúdo: | A producao de banana, fruta tipicamente tropical tem-se apresentado estavel nos ultimos anos, com uma media anual de 7 milhoes de toneladas , sendo que 80% da producao esta concentrada nos dez maiores estados produtores. O Estado do Rio de Janeiroocupou em 1986 o 5o lugar na producao de bananano pais, destacando-se as variedades prata e nanica ou d'agua. A falta de uma producao planejada tem gerado apreensao dos produtores devido a problema de oscilacao de precos, alem da dificuldade de comercializacao e perdas dado a alta perecibilidade do fruto.
Palavras-Chave: | Banana jam; Bananada; Brasil; Doce de banana; Fabricação; Handbook; Manual; Manual de producao; Manual of production; Processing; Rio de Janeiro.
Thesagro: | Banana; Doce; Embalagem; food technology; Industrialização; industry; Processamento; Produção; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Santa Teresa (BST)

Exemplares:

BSGP - (312-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000000289 - DIS
BST - (378-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0390 - DIS