Data/hora: 30/04/2024 14:00:49

Biblioteca(s): 	Santa Teresa; São Gabriel da Palha.	
Data corrente: 	13/11/2020	
Data da última atualização: 	19/07/2021	
Autoria: 	NOGUEIRA, R. I.; REIMANN, D.; VILLAÇA, A. de C.	
Título: 	Manual para produção de bananada.	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992	
Páginas: 	27 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 9).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A producao de banana, fruta tipicamente tropical tem-se apresentado estavel nos ultimos anos, com uma media anual de 7 milhoes de toneladas , sendo que 80% da producao esta concentrada nos dez maiores estados produtores. O Estado do Rio de Janeiroocupou em 1986 o 5o lugar na producao de bananano pais, destacando-se as variedades prata e nanica ou d'agua. A falta de uma producao planejada tem gerado apreensao dos produtores devido a problema de oscilacao de precos, alem da dificuldade de comercializacao e perdas dado a alta perecibilidade do fruto.	
Palavras-Chave: 	Banana jam; Bananada; Brasil; Doce de banana; Fabricação; Handbook; Manual; Manual de producao; Manual of production; Processing; Rio de Janeiro.	
Thesagro: 	Banana; Doce; Embalagem; food technology; Industrialização; industry; Processamento; Produção; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Santa Teresa (BST)	
Exemplares: 	BSGP - (312-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000000289 - DIS
BST - (378-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0390 - DIS