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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/08/2017 |
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Data da última atualização: |
10/05/2018 |
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Autoria: |
VIANA, A. R.; FERREIRA, J. M.; RIBAS FILHO, S. de B.; CARDOSO, C. R.; FINGER, R. M.; GALVÃO, S. |
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Título: |
Cachaça de alambique. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Niterói: PESAGRO-RIO, 2008. |
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Volume: |
42 |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(PESAGRO-RIO. Informe Técnico, 42). |
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ISSN: |
0101-3769 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução. Matéria- prima. Moagem de cana-de-açúcar. Filtragem e decantação. Fermento de caldo. Destilação do vinho. Controle de qualidade. Armazenamento da cachaça. Filtragem da cachaça. Envasamento. Embalagens para transporte. |
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Palavras-Chave: |
Aguardente; Alambique; Armazenamento; Cachaça; Controle de qualidade; Processamento; Qualidade. |
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Thesagro: |
Aguardente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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700 1 $aFINGER, R. M.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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