Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
31/01/2014 |
Data da última atualização: |
31/01/2014 |
Autoria: |
RIZZON, L. A.; MANFRÓI, V.; MENEGUZZO, J. |
Título: |
Elaboração de suco de uva na propriedade vitícola. |
Ano de publicação: |
1998 |
Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves-RS : Embrapa Uva e Vinho, 1998. |
Páginas: |
24p. |
Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 21). |
ISSN: |
0102-3969 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Qualidade da uva para elaboração de suco; Variedades recomendadas para a elaboração de suco de uva; Suco de uva e a legislação brasileira; Composição do suco de uva; Valor nutricional do suco de uva; Processos de elaboração de suco de uva; Conservação do suco de uva; Características sensoriais do suco de uva. |
Palavras-Chave: |
Equipamento; Instalação; Produção; Suco; Uva; Valor nutritivo; Variedade; Viticultura. |
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |