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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
16/03/2018 |
Data da última atualização: |
22/03/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
FORNAZIER, M. J.; MARTINS, D. dos S.; VENTURA, J. A.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H. |
Afiliação: |
Mauricio José Fornazier, Incaper; David dos Santos Martins, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper; Helcio Costa, Incaper. |
Título: |
Agrotóxicos e contaminação de alimentos. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 17-31, jan/dez 2017. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A substituição da diversidade natural por agroecossistemas agrícolas tem propiciado o aparecimento de doenças, pragas e plantas espontâneas que competem com culturas agrícolas, reduzindo sua produtividade. Para seu controle, são utilizados agrotóxicos conforme a legislação brasileira. O Brasil é considerado grande consumidor de agrotóxicos. Os estados brasileiros com maiores vendas foram Mato Grosso, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Mato Grosso do Sul; o Estado do Espírito Santo ocupa a 16ª posição. Alimento seguro é aquele em que os resíduos de agrotóxicos estão abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR) fixados em Lei. O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e as análises realizadas pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) mostraram grandes variações na contaminação de diversas culturas entre 2001 e 2015 e permitiu concluir que o maior problema de resíduos nos alimentos in natura está no uso de produtos não registrados para as culturas. A exposição dietética a resíduos de agrotóxicos em concentrações com efeitos adversos à saúde (intoxicações agudas) foi baixa para a maioria dos alimentos monitorados, tendo mostrado nível aceitável para riscos de intoxicação por agrotóxicos na maioria dos alimentos de origem agrícola. Situações de risco foram registradas pontualmente, sendo urgente a inclusão de ingredientes ativos no registro para Culturas com Suporte Fitossanitário Insuficiente (minor crops). Estratégias como manejo integrado de pragas podem reduzir consideravelmente esses riscos, constituindo-se como pilares da agricultura sustentável. Acredita-se que a segurança dos produtos agrícolas brasileiros atingirá valores como os observados nos Estados Unidos e na Comunidade Europeia.
Agricultural agroecosystems have replaced natural diversity in extensive areas in the form of monocultures favoring the emergence of diseases, pests and weeds that can compete with economically exploited agricultural crops, reducing yield and causing economic damage. In order to control these pests and diseases, pesticides have been used in accordance with the Brazilian legislation. Brazil is considered as a major pesticide consumer whose states with the highest rate of pesticides sales are Mato Grosso, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Goiás, Minas Gerais, Bahia and Mato Grosso do Sul. The state of Espírito Santo ranks 16th in the country as a pesticide consumer. Safe food is that whose pesticide residues are below the maximum residue levels (MRL) set by law. The Program for Analysis of Pesticide Residues in Food (PARA) and the analyses of the Institute of Agricultural and Forestry Defense of Espírito Santo (IDAF) showed large variations in the contamination of different crops from 2001 to 2015. They concluded that the major problem in terms of unwanted residues found in fresh foods can be connected with the use of unauthorized pesticides. The occurrence of dietary exposure to pesticide residues in concentrations that produce adverse health effects (acute intoxications) was low for most monitored fresh foods, showing an acceptable level for pesticide intoxication risks in most food of agricultural origin. Risky situations showed that it is necessary to include active ingredients in the registration of crops with insufficient phytosanitary support (minor crops). Strategies such as integrated pest management can significantly reduce risks and are pillars of sustainable agriculture. So, it is believed that the safety of Brazilian agricultural food products will reach quality values such as those observed in the US and European Community. MenosA substituição da diversidade natural por agroecossistemas agrícolas tem propiciado o aparecimento de doenças, pragas e plantas espontâneas que competem com culturas agrícolas, reduzindo sua produtividade. Para seu controle, são utilizados agrotóxicos conforme a legislação brasileira. O Brasil é considerado grande consumidor de agrotóxicos. Os estados brasileiros com maiores vendas foram Mato Grosso, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Mato Grosso do Sul; o Estado do Espírito Santo ocupa a 16ª posição. Alimento seguro é aquele em que os resíduos de agrotóxicos estão abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR) fixados em Lei. O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e as análises realizadas pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) mostraram grandes variações na contaminação de diversas culturas entre 2001 e 2015 e permitiu concluir que o maior problema de resíduos nos alimentos in natura está no uso de produtos não registrados para as culturas. A exposição dietética a resíduos de agrotóxicos em concentrações com efeitos adversos à saúde (intoxicações agudas) foi baixa para a maioria dos alimentos monitorados, tendo mostrado nível aceitável para riscos de intoxicação por agrotóxicos na maioria dos alimentos de origem agrícola. Situações de risco foram registradas pontualmente, sendo urgente a inclusão de ingredientes ativos no regis... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Agrotóxico; ANVISA; IDAF; Manejo integrado de pragas; Pesticidas; Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA); Riscos de contaminação. |
Thesaurus NAL: |
Contamination risks; Integrated pest management; Pesticides; Program for Analysis of Pesticide Residues in Food Analysis (PARA). |
Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Registros recuperados : 216 | |
21. | | FIGUEIREDO, M. R. P.; TEIXEIRA, A. C. B.; NEVES, F. L.; BITENCOURT, L. L.; BRAGA, F. R.; LIMA, D. V. de Produtividade de pastagem de capim Brachiaria brizantha CV. Paiaguás adubada ou consorciada com amendoim forrageiro. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 146-149Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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22. | | GUARÇONI M., A.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; ZANÚNCIO, C. S. D. Produtividade de quatro cultivares de café arábica em diferentes densidades de plantio. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Produtividade de quatro cultivares de café arábica em diferentes densidades de plantio. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 11, 2022.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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23. | | LIMA, I. de M.; SILVA, B. A. da; COSTA, N. S.; TEODORO, M. C.; SOUZA, L. C.; CALENTE, L.; SANTOS, E. P. dos.; SILVA, A. L. Uso de porta-enxerto clonal em cafeeiro conilon como alternativa de manejo de áreas infestadas com Meloidogyne parananensis. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 97-100Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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24. | | VERDIN FILHO, A. C.; FONSECA, A. F. A. da.; VOLPI, P. S.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; COMÉRIO, M.; SENRA, J. F. de B.; LIMA, I. de M.; POSSE, S. C. P.; RODRIGUES, W. N.; COLODETTI, T. V. MANEJO DE PODAS PARA O CAFÉ CONILON: Técnicas de Formação e Condução de Lavouras. Vitória, ES: Incaper, 2021. 60p. ePUB.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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27. | | SILVA, E. C.; GOMES, R.; OLIVEIRA, C. H. R. de; OLIVEIRA, F. B. de; GODINHO, T. de O.; DAN, M. L. Adubação nitrogenada no crescimento de Dalbergia nigra (Vell.) Allemão ex Benth em sistema silvipastoril. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 24.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 20.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 10., 2020, Urbanova. Educação em rede: educação, pesquisa e desafios nos tempos atuais. Evento online.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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31. | | CAPACITAÇÃO cultura da goiaba. Vitória, ES : Incaper/GTTC, 2020. Curso. Equipe técnica: Vanessa Justino Borges e Marcelino S. de Melo. Palestrantes: Luiz Carlos Santos Caetano, José Zanúncio Salazar Junior, Anderson Martins Pilon, Marlon Vagner Valentim Martins, Inorbert Melo Lima, Helio Satoshi...Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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33. | | CAPACITAÇÃO para técnicos do Incaper na cultura do maracujá. Vitória, ES : Incaper, 2020. Equipe técnica vídeo1 : Dr. Fábio Gelape Faleiro, pesquisador da Embrapa. debatedores os pesquisadores Dr. Henrique Belmonte Petry e Dr. Emílio Della Bruna (Epagri). Equipe técnica vídeo2: Eng.- agrônomo Diego Adílio da Silva; Dr....Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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34. | | MANEJO de poda em café Arábica. Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020. Equipe técnica: Abraão Carlos Verdin Filho: pesquisador do Incaper e coordenador Estadual da cafeicultura. Edimar Celin: extensionista do Incaper, lotado na unidade do Incaper do município de Castelo. Matheus Fonseca de Souza:...Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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35. | | MANEJO de pragas dos cafeeiros. Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020. Vídeo (1 h 12 m) : son., color. Equipe técnica: Maurício Fornazier,Cesar Fanton e Renan Batista Queiroz, pesquisadores do Incaper. Caio Fabricius (cinegrafista/Incaper). Tatiana Toniato Caus (jornalista/Incaper). Webinar.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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36. | | NEVES, F. L.; SPINOLA, A. M.; SPÍNOLA, A. M.; NEVES, J. D. de C.; KÜSTER, I. S.; FIGUEIREDO, M. R. P.; OLIVEIRA, F. S. de.; OLIVEIRA, E. F. de.; PEREIRA, S. L. Palma-forrageira : opção e potencialidades para alimentação animal e humana em propriedades rurais do Estado do Espírito Santo. Vitória, ES: Incaper, 2020. 52 p. (Incaper. Documentos, 276).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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37. | | COMÉRIO, M.; VERDIN FILHO, A. C.; SENRA, J. F. de B.; VOLPI, P. S.; ANDRADE, S. de.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; MENDONÇA, R. F. de.; TOMAZ, M. A.; COLODETTI, T. V.; RODRIGUES, W. N.; BORGHI, E. J. A.; FORNACIARI, G.; PEREIRA, M. dos S.; ZANONI, K. P.; ZANONI JUNIOR, G. Análise comparativa de cafés Conilon e Arábica em sistema agroflorestal e em monocultivo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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38. | | FORNAZIER, M. J.; QUEIROZ, R. B.; FANTON, C. J.; MARTINS, D. dos S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; BENASSI, V. L. R. M.; PERDONÁ, P. F. Manejo da broca-do-café. Vitória, ES: Incaper, 2019 (Incaper. Documentos, 266).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha. |
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