Catálogo de Informação Agropecuária

Consulta

Logomarca da Instituição (ou biblioteca)
Home Bibliotecas Itens selecionados Créditos Ajuda
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  14/12/2020
Data da última atualização:  28/12/2020
Tipo da produção científica:  Documentos
Autoria:  VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W.; DIAS, R. Q.; TREVIZANI, J. H.; VENTURA, J. A.
Afiliação:  Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper; Rachel Quandt Dias, Incaper; João Henrique Trevizani, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper.
Título:  Pimenta-do-reino : boas práticas na colheita e pós-colheita
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  Vitória, ES: Incaper, 2020.
Série:  (Incaper. Documentos, 274).
ISSN:  1519-2059
Idioma:  Português
Conteúdo:  A pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto, alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp.
Palavras-Chave:  Boas Práticas Agrícolas (BPA); Espírito Santo (Estado).
Thesagro:  Armazenamento; Armazenamento de Alimento; Bactéria; Fungo; Higiene; Higiene de Alimento; Pimenta; Pimenta do Reino; Pimenta do Reino Preta; Salmonella; Secagem.
Thesaurus NAL:  Piper.
Categoria do assunto:  Q Segurança Alimentar
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4152/1/Doc-274-pimenta-reino-Incaper.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI23711 - 1UPEFD - DD
BRT - MI23711 - 2UPEFD - PP2740000001
BRT - MI23711 - 3UPEFD - PP2740000002
BRT - MI23711 - 4UPEFD - PP2740000003
BRT - MI23711 - 5UPEFD - PP2740000004
BRT - MI23711 - 6UPEFD - PP2740000005

Voltar






Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados : 2
Primeira ... 1 ... Última
1.Imagem marcado/desmarcadoTREVIZANI, J. H.; FERRARI, W. R. Uso de sistemas alagados construídos (wetland construídos) para o tratamento de águas residuárias no meio rural. Nova Venécia-ES : Faculdade Capixaba de Nova Venécia, 2014. 67p. Monografia de Especialização.
Tipo: Pós-Graduação
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
2.Imagem marcado/desmarcadoVINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W.; DIAS, R. Q.; TREVIZANI, J. H.; VENTURA, J. A. Pimenta-do-reino : boas práticas na colheita e pós-colheita Vitória, ES: Incaper, 2020. (Incaper. Documentos, 274).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
Registros recuperados : 2
Primeira ... 1 ... Última
Expressão de busca inválida. Verifique!!!
  
 

Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade

Endereço e contato da instituição

Valid HTML 4.01 Transitional