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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  22/12/2014
Data da última atualização:  23/01/2017
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA E.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V.
Afiliação:  Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Edevaldo Costalonga, PRONOVA; Ubaldino Saraiva, Incaper; Valério Monteiro, Incaper.
Título:  Avaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário.
Ano de publicação:  2013
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.
Páginas:  6 p.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Em regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostrara... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise sensorial; Café arábica; Pós-colheita; Qualidade de bebida.
Thesaurus NAL:  Arabica coffee; Beverage quality; Post-harvest; Sensory analysis.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/391/1/202.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT4791 - 1UMTPC - DD

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81.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S.; COSTA, H.; PREZOTTI, L. C. Cultivo do pimentão. Vitória: EMCAPA, 1991. p. 1-8 (EMCAPA. Instruções Técnicas, 4).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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82.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de. Cultivo orgânico de frutas e hortaliças : minicurso. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 54., 2008, Vitória. Minicurso. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável: anais. Vitória: INCAPER: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2008. 5p. CD-ROM. 161 p.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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83.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S.; PREZOTTI, L. C.; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; HOLZ FILHO, F. Cultura da batata-baroa. Vitória: EMCAPA, 1990. 27 p. (EMCAPA. Manual de Cultura, 2).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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84.Imagem marcado/desmarcadoCANDAL NETO, J. F.; PACOVA, B. E. V. Cultura de feijão. Cariacica, ES: EMCAPA, 1980. Sem paginação (Série Metodologia, 1) Pasta inclui dois artigos, 'Rio Tibagi': nova cultivar de feijão para o Espírito Santo; Rendimentos Econômicos de três cultivares de feijão (phaseolus vulgaris l.) em função da aplicação de nitrogênio e fósforo.
Tipo: Artigo
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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85.Imagem marcado/desmarcadoVARGAS, A. A. T.; SANTOS, A. F. dos.; PACOVA, B. E. V.; SCARDINI, D. M. B.; DAM, E.; CANDAL NETO, J. F.; CASTRO, L. L. F. de.; BARBOSA, M. A.; DELAZARI, P. C. Cultura do feijão. Vitória-ES : EMCAPA, [s.d]. 16 p. Il.
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86.Imagem marcado/desmarcadoGALEANO, E. A. V.; VOLPI, P. S.; MOREIRA, W.; MACIEL, L. L.; PERIM, J.; COMÉRIO, M. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do Espírito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 88, 2024. p. 88
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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87.Imagem marcado/desmarcadoDesaparecimento de micos (macacos). Café Conilon [gravaçao de video]. Linhares/São Gabriel da Palha: EMATER-ES, [19-]. 1 DVD (9min. 46seg.) son., color.
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88.Imagem marcado/desmarcadoGALEANO, E. A. V.; KROHLING, C. A. Economic viability of arabica coffee in the state of Espírito Santo considering manual and semi-mechanized harvest. Coffee Science, v. 14, n. 2, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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89.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, J. S. M.; CARVALHO, C. H. S. de. Efeito da época de colheita na qualidade do café Conilon. Águas de Lindóia, SP: SDR/PROCAFÉ/EMBRAPA, 1996. (22º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.Trabalhos apresentados. p. 109).
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90.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, S. Efeito da época de corte e de colheita na produção e qualidade de sementes do capim-gordura (Melinis minutiflora Beauv.). Viçosa : UFV, 1980. 40 p. Dissertação de Mestrado.
Tipo: Pós-Graduação
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91.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, E. N. de.; ZAMBOLIM, L. Efeito da interação ceras-fungicidas na incidência de podridão de frutos de mamão em pós-colheita. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 8., 2006, Vitória. Anais... Vitória: INCAPER, p. 185-186, 2006.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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92.Imagem marcado/desmarcadoMORELI, A. P.; SOARES, S. F.; REIS, E. F. dos; DONZELES, S. M. L.; SILVA, J. S. e; PREZOTTI, L. C.; VITOR, D. G. Eficiência de uso da água no processamento dos frutos de café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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93.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, D. E. D.; VENTURA, J. A.; VIÇOSI, M. Á Eficiência do tratamento de pós colheita em frutos de mamoeiro. In: Relatório técnico anual : 1987. Vitória-ES : EMCAPA, p. 141-142, 1988.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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94.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, M.; GIRELLI, L. S. Eles já invadiram os cafezais : máquinas para colher café são presenças constantes na safra deste ano no Norte Capixaba. Campo Vivo, Linhares, ano 6, n. 26, p. 28-30, 2015.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
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95.Imagem marcado/desmarcadoEsmeralda Capixaba - primeiro azeite do ES [gravaçao de video]. Santa Teresa, ES : Incaper, 2018. Vídeo MP4 (4 min. e 14 seg.) : son., color. Equipe técnica: Mauro Rossoni, Direto Técnico do Incaper, Carlos Sangali, extensionista do Incaper . Produção: Equipe do Departamento de Comunicaçao e Marketing do Incaper.
Tipo: Video/DVD
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96.Imagem marcado/desmarcadoFURTADO, M. J.; SILVA, A. A. da.; SANTOS, J. A. C.; OLIVEIRA Espaçamento para mandioca (Manihot esculenta Crantz), no norte do Espirito Santo. INDICAÇÃO EMCAPA, Cariacica, n. 3, p. 1-5, 1980. (EMCAPA. Indicação EMCAPA, 3/80).
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97.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; RUAS, F. G.; GERHARDT, N. S.; NEVES, E. J. M.; GOMES, J. B. V.; SANTOS, A. M.; KUSTER, R. M. Estádios de maturação e qualidade dos frutos da aroeira. Vitória, ES : Incaper, 2018. (Documentos, 259. Incaper). Agradecimento: Ao GT-Aroeira do Incaper e às equipes de campo da FERC/Incaper e do Projeto Biomas Mata Atlântica, especialmente a Afonso Carlos Valentin, Max Giovani Lodi e Wagner Farias Ferreira Braz, pelo apoio na realização do trabalho.
Tipo: Documentos
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98.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, S. F.; PREZOTTI, L. C.; DONZELES, S. M. L.; MORELI, A. P. Estimativa dose de água residuária do café para fertirrigação com base na saturação de K na CTC do solo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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99.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE JUNIOR, S. de.; COMÉRIO, M.; COLODETTI, T. V.; CAMARGO, V.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; VIEIRA, L. J. D.; ZANONI JUNIOR, G.; PASSAMANI FILHO, R. Estratégias de mecanização da colheita no cafeeiro conilon. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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100.Imagem marcado/desmarcadoEMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Evite perdas na colheita. Vitória, ES : EMATER-ES, 1981.
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