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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
03/02/2015 |
Data da última atualização: |
03/02/2015 |
Tipo da produção científica: |
Artigo |
Autoria: |
BALBINO, J. M. de S. |
Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper. |
Título: |
Perdas pós-colheita de frutos e hortaliças : causas e consequências. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
Cadernos Camilliani, Cachoeiro de Itapemirim, v. 4, n. 1, 2004. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O desperdício ocorre praticamente em todos os setores da produção, distribuição e consumo nas diversas socIedades mundiais, sendo um ato de maior ou menor expressão, de acordo com a cultura local. No Brasil, embora as cifras com relação a desperdício necessitem ser melhor aferidas, é evidente que estes números são elevados, gerando desconforto para a sociedade, no que se refere aos aspectos econômicos, sociais e ecológicos. Num país carente de alimento, não se pode conceber altas cifras de produtos sendo jogados no lixo em consequência da falta de padrão de qualidade de e do planejamento dentro da cadeia de produção e comercialização, gerando excesso de oferta, ou por ambos os casos. Para o aumento da oferta de alimentos, dotarn-se geralmente alternativas de incremento da produção, em detrimento de caminhos mais rápidos para suprimir ou minimizar as perdas ao longo do agronegõcio. Ao optar-se pela redução das perdas na cadeia do agronegócio, aponta-se normalmente para a adoção de tecnologias. No entanto, vale considerar que muitos dos fatores denominados não-tecnológicos - culturais, econômicos, educativos, etc - são entraves para a redução do desperdício e devem ser atacados antes ou mesmo conjuntamente com os avanços tecnológicos. Por considerar que o caminho para a solução do desperdício passa por estas discussões, propõe-se este artigo, visando a mostrar alguns aspectos desta situação, principalmente no Brasil, e a ampliar reflexões sobre possíveis direcionamentos de soluções através de ações específicas. MenosO desperdício ocorre praticamente em todos os setores da produção, distribuição e consumo nas diversas socIedades mundiais, sendo um ato de maior ou menor expressão, de acordo com a cultura local. No Brasil, embora as cifras com relação a desperdício necessitem ser melhor aferidas, é evidente que estes números são elevados, gerando desconforto para a sociedade, no que se refere aos aspectos econômicos, sociais e ecológicos. Num país carente de alimento, não se pode conceber altas cifras de produtos sendo jogados no lixo em consequência da falta de padrão de qualidade de e do planejamento dentro da cadeia de produção e comercialização, gerando excesso de oferta, ou por ambos os casos. Para o aumento da oferta de alimentos, dotarn-se geralmente alternativas de incremento da produção, em detrimento de caminhos mais rápidos para suprimir ou minimizar as perdas ao longo do agronegõcio. Ao optar-se pela redução das perdas na cadeia do agronegócio, aponta-se normalmente para a adoção de tecnologias. No entanto, vale considerar que muitos dos fatores denominados não-tecnológicos - culturais, econômicos, educativos, etc - são entraves para a redução do desperdício e devem ser atacados antes ou mesmo conjuntamente com os avanços tecnológicos. Por considerar que o caminho para a solução do desperdício passa por estas discussões, propõe-se este artigo, visando a mostrar alguns aspectos desta situação, principalmente no Brasil, e a ampliar reflexões sobre possíveis direcionamentos de sol... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Brasil; Custos; Desperdício; Hortaliças. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/658/1/balbino.pdf
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Marc: |
LEADER 02079naa a2200169 a 4500 001 1005347 005 2015-02-03 008 2004 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBALBINO, J. M. de S. 245 $aPerdas pós-colheita de frutos e hortaliças$bcausas e consequências.$h[electronic resource] 260 $c2004 520 $aO desperdício ocorre praticamente em todos os setores da produção, distribuição e consumo nas diversas socIedades mundiais, sendo um ato de maior ou menor expressão, de acordo com a cultura local. No Brasil, embora as cifras com relação a desperdício necessitem ser melhor aferidas, é evidente que estes números são elevados, gerando desconforto para a sociedade, no que se refere aos aspectos econômicos, sociais e ecológicos. Num país carente de alimento, não se pode conceber altas cifras de produtos sendo jogados no lixo em consequência da falta de padrão de qualidade de e do planejamento dentro da cadeia de produção e comercialização, gerando excesso de oferta, ou por ambos os casos. Para o aumento da oferta de alimentos, dotarn-se geralmente alternativas de incremento da produção, em detrimento de caminhos mais rápidos para suprimir ou minimizar as perdas ao longo do agronegõcio. Ao optar-se pela redução das perdas na cadeia do agronegócio, aponta-se normalmente para a adoção de tecnologias. No entanto, vale considerar que muitos dos fatores denominados não-tecnológicos - culturais, econômicos, educativos, etc - são entraves para a redução do desperdício e devem ser atacados antes ou mesmo conjuntamente com os avanços tecnológicos. Por considerar que o caminho para a solução do desperdício passa por estas discussões, propõe-se este artigo, visando a mostrar alguns aspectos desta situação, principalmente no Brasil, e a ampliar reflexões sobre possíveis direcionamentos de soluções através de ações específicas. 653 $aBrasil 653 $aCustos 653 $aDesperdício 653 $aHortaliças 773 $tCadernos Camilliani, Cachoeiro de Itapemirim$gv. 4, n. 1, 2004.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registros recuperados : 186 | |
106. | | MOTTA, M. B. Sistemas de produção para banana. Guarpari, ES: EMCAPA, 1976 40 p. (Sistemas de produção, 97). Encontro para elaboração de "Sistemas de produção para banana", realizado em Guarapari-ES, no período de 22 a 26 de março de 1976. Instiuições participantes: EMCAPA, EMATER-ES, EMBRAPA, CNPMF, I.B.S.P., ICA-SP, SUDENE, DNOCS-CE, DEMA-RJ,...Biblioteca(s): São Gabriel da Palha. |
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107. | | MOTTA, M. B. (Coord.). Sistemas de produção para banana. Guarpari, ES: EMCAPA, 1976. 40 p. (Sistemas de produção, 97). Encontro para elaboração de "Sistemas de produção para banana", realizado em Guarapari-ES, no período de 22 a 26 de março de 1976. Instiuições participantes: EMCAPA, EMATER-ES, EMBRAPA, CNPMF, I.B.S.P., ICA-SP, SUDENE, DNOCS-CE, DEMA-RJ,...Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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109. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. Sistemas de produção para gado de corte: Espírito Santo. Viana: EMATER-ES, 1977 61 p. (Sistemas de produção, 74). Encontro realizado no Centro de Aperfeiçoamento do Líder Rural-CALiR em Viana-ES, no período de 18 a 22 de abril de 1977. Instituições participantes: EMBRAPA, EMATER, EMBRATER, EMCAPA, EMESPE, S.A., U.F.V.Biblioteca(s): São Gabriel da Palha. |
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110. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. (Coord.). Sistemas de produção para gado de corte: Espírito Santo. Viana: EMATER-ES, 1977. 61 p. (Sistemas de produção, 74). Encontro realizado no Centro de Aperfeiçoamento do Líder Rural-CALiR em Viana-ES, no período de 18 a 22 de abril de 1977. Instituições participantes: EMBRAPA, EMATER, EMBRATER, EMCAPA, EMESPE, S.A., U.F.V.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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111. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. Sistemas de produção para gado de leite: Espírito Santo. Viana: EMATER-ES/EMCAPA, 1976 50 p. (Sistemas de produção, 46). Encontro realizado no Centro de Aperfeiçoamento do Líder Rural - CALiR em Viana-ES, no período de 27 de setembro a 01 de outubro de 1976. Instituições participantes: EMBRAPA, EMATER, EMBRATER, EMCAPA, EMESPE, S.A., U.F.V.Biblioteca(s): São Gabriel da Palha. |
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112. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. (Coord.). Sistemas de produção para gado de leite: Espírito Santo. Viana: EMATER-ES/EMCAPA, 1976. 50 p. (Sistemas de produção, 46). Encontro realizado no Centro de Aperfeiçoamento do Líder Rural - CALiR em Viana-ES, no período de 27 de setembro a 01 de outubro de 1976. Instituições participantes: EMBRAPA, EMATER, EMBRATER, EMCAPA, EMESPE, S.A., U.F.V.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
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116. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. (Coord.). Sistemas de produção para seringueira: Espírito Santo. Vitória : EMATER-ES, 1979. 38 p. (Sistemas de produção, 145). Reunião realizada no periodo de 21 a 24 de novembro de 1978. Instituições participantes: EMBRAPA, CEPEC/CEPLAC, EMATER, EMCAPA, FCAP, SEAG, SUDHEVEA.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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117. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. (Coord.). Sistemas de produção para suínos: Espírito Santo. Viana, ES: EMATER-ES, 1977. 57 p. (Sistemas de produção, 115). Instituições participantes: EMBRAPA, EMATER, EMBRATER, EMCAPA, SA-ES, U.F.V.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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118. | | MOTTA, M. B.; GUERRA, J. R. (Coord.). Sistemas de produção para tomate: Espírito Santo. Viana: EMATER-ES, 1977. 38 p. (Sistemas de Produção, 92). Reunião para elaboração de "Sistemas de produção para tomate", realizado em Viana-ES, no período de 4 a 8 de julho de 1977. Instituições participantes: EMATER-ES, EMATER-RIO, EMBRATER, EMBRAPA, EMCAPA, UFRRJ, Produtores Rurais.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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120. | | MACIEL-ZAMBOLIM, E.; COSTA, H.; CAPUCHO, A. S.; ÁVILA, A. C. de; INOUE-NAKATA, A. K.; KITAJIMA, E. W. Surto epidemiológico do vírus do mosaico amarelo do pimentão em tomateiro na região serrana do Espirito Santo. Fitopatologia Brasileira, Brasilia v. 29, n. 3, p. 325-327, maio/jun. 2004.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: - - - |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 186 | |
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