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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.
Data corrente:  05/11/2015
Data da última atualização:  13/11/2020
Autoria:  GURGEL, A. M.; CASTRO, F. A. de.; M. FILHO, J. A. de.; COELHO, S. M.
Título:  Como fazer compota de manga.
Ano de publicação:  1993
Fonte/Imprenta:  Brasília, DF: NUTEC, 1993.
Páginas:  20 p.
Série:  (NUTEC. Banco de Solução, 2).
Idioma:  Português
Conteúdo:  Apesar da grande produtividade brasileira, há poucos trabalhos executados com relação à industrialização da manga, fruta excelente para a elaboração de compotas, doces, geleias, néctares, sorvetes e saladas. Um ponto muito importante que deve ser observado é com relação às variedades que realmente devem ser processadas. Por falta de orientação, o agricultor ou empresário escolhe uma variedade pelo simples aspecto da fruta, tamanho, produção, cor da casca ou polpa, ignorando que outros fatores poderão ser de maior interesse para uma melhor qualidade do produto processado, como o rendimento da fruta em polpa, a textura, a presença de fibras longas ou curtas, e se possui sabor que agrade ao consumidor. Assim sendo, realizaremos este trabalho com o propósito de orientar e incentivar o pequeno produtor a instalar unidades industriais, servindo-se de um processamento simples e adequado. Definição; Designação; Classificação; Características; Fluxograma de produção.
Palavras-Chave:  Agroindustria; Armazenamento; Conservas alimentares; Controle de qualidade; Manga; Produção.
Thesagro:  Manga; Mango.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT9475 - 1ADDFL - PPFL00000532
BST358 - 1ADDFL - PP0368

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Registros recuperados : 474
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1.Imagem marcado/desmarcadoEMATER. 1 Encontro Capixaba sobre Olericultura. Domingos Martins, ES: EMATER, [1987]. 24 p. Encontro sobre Olericultura, Domingos Martins, 13 a 14 de maio de 1987.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S.; FORNAZIER, M. J.; ABAURRE, M. E. O.; BOREL, R. M. A.; COSTA, H.; CASTRO, L. L. F. de.; PREZOTTI, L. C.; CARMO, C. A. S. do. Ações para a construção participativa da produção integrada do tomate de mesa no Espírito Santo. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 8., 2006, Vitória. Anais... Vitória: INCAPER, p. 277, 2006.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. F. da. Adaptabilidade, estabilidade e comportamento de cultivares de morangueiro em diferentes sistemas de manejo na Região Serrana do Espírito Santo. Campos dos Goytacazes : UENF, 2009. 99 p. il. Tese (Doutorado; Produção Vegetal). Orientador: Nilton Rocha Leal, UENF.
Tipo: Pós-Graduação
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, M. A. G.; PACOVA, B. E. V.; DESSAUNE FILHO, N.; CANDAL NETO, J. F. Adaptabilidade e estabilidade de produção de grãos de genótipos de feijoeiros de cor. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 3., 1990, Vitória. Resumos. Vitória, ES : EMCAPA, 1990. (EMCAPA. Documentos, 62).
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARÃES, M. A. P.; ALVES, F. de L.; OLIVEIRA, P. A. de Adaptação de 18 combinações de copa e porta-enxerto de laranja na percepção do agricultor no município de Jerônimo Monteiro - ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Adaptação de 18 combinações de copa e porta-enxerto de laranja na percepção do agricultor no município de Jerônimo Monteiro - ES. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 31, 2022.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoEMATER-ES Agricultura familiar. PRONAF-ES. Venda Nova do Imigrante : EMATER-ES, [19--?]. DVD.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de. Agricultura orgânica : tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Domingos Martins-ES : EMCAPA, 1998. 1 v. 176 p. il., color. Inclui bibliografia.
Tipo: Livro
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de. Agricultura orgânica : tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória-ES : Incaper, 2005. v. 2 257 p. il. : color. Inclui bibliografia e anexos.
Tipo: Livro
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de. Agricultura orgânica: tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória, ES : Incaper, 2015 3 v. 371 p.
Biblioteca(s): São Gabriel da Palha.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de. (Org.). Agricultura orgânica : tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória, ES : Incaper, 2015. 3 v. 371 p.
Tipo: Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.
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11.Imagem marcado/desmarcadoFERRARI, A. Agrotóxicos: a praga da dominação: o custo ambiental e social de uma agricultura dependente. Porto Alegre-RS : Mercado Aberto, 1985 88p. (Depoimentos, 13). Inclui bibliografia.
Biblioteca(s): São Gabriel da Palha.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSAMPAIO, B. S.; SILVA, E. O.; SALLIN, V. P.; BRANDÃO, C. T. F.; DOUSSEAU, S.; FERREIRA, T. R.; RAMOS, E. P. Algas calcárias melhoram a qualidade das mudas do mamoeiro mel. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 8. , Linhares, ES. Papaya Brasil : produção e sustentabilidade. Organizadores, David dos Santos Martins e José Aires Ventura. Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Linhares, ES : Incaper, p. 605-610, 2022.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoAlgumas considerações sobre sistemas de produção. Vitória, ES : EMCAPA, [19-]. 18p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, M. V. de. Algumas considerações sobre o uso dos fatores de produção (terra, mão de obra e capital) no Espírito Santo, face às previsões de desenvolvimento estaduais. SÉRIE TÉCNICA ACARES, Vitória, n. 1, p. 1-20, out. 1975. (ACARES. Série Técnica, 1).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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15.Imagem marcado/desmarcadoVENTURINI, A. L. Alimentação deficiente : principal causa da baixa produtividade leiteira. Colatina : Fundação Gildásio Amado, 1995. Monografia de Especialização.
Tipo: Pós-Graduação
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSIMÃO NETO, M. Alimentação Energética e protéica para o rebanho leiteiro. Vitória, ES: EMATER, [s.d]. 12 p. Contém bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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17.Imagem marcado/desmarcadoPANDOLFO, C. A Amazônia brasileira e suas potencialidades. Belém: SUDAM, 1979. 74 p. il.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 7. , Vitória, ES. Produção e sustentabilidade hídrica. Anais... [recurso eletrônico] / organizador, David dos Santos Martins. ? Vitória, ES : Incaper, 2018. Anais do evento - trabalhos, palestras e imagens. Vitória, ES : Incaper, 2018. 1 CD-ROM.
Tipo: Organização/Edição de Livros
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19.Imagem marcado/desmarcadoSEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 8., 2006, Vitória. Anais... Vitória: INCAPER, 2006 294 p. Editor: David dos Santos Martins.
Tipo: Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
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20.Imagem marcado/desmarcadoBRIOSCHI, P. F.; COSTA, A. F. da.; GALEANO, E. A. V.; BARBARA, W. P.de F.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; FORNAZIER, M. J.; PAULINI JÚNIOR, I. J.; ROSSI, D. A. Análise de custos do café arábica (Coffea arabica) em Venda Nova do Imigrante, ES. In: COSTA, A. F. da. (Ed.). Custos na agricultura da Região Serrana do Espírito Santo. São Carlos: Pedro & João Editores, cap. 3, p.33-41, 2020.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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