Data/hora: 16/06/2024 05:30:21

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 11/12/2017
Data da última atualização: | 11/12/2017
Autoria: | PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; CATEN, C. S. T. C.
Afiliação: | Lucas Louzada Pereira, UFRGS; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Carla Schwengber Ten Caten, UFGRS.
Título: | Los Caminos de la calidad : un estudio sobre la visión de expertos y productores rurales a respeto de procesos y tecnologías.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | IJKEM, IN. J. KNOWL. ENG. MANAGE., Florianópolis, v. 6, n. 15, p. 72-79, jul/out 2017
Idioma: | Espanhol
Conteúdo: | La producción de cafés especiales consiste en un arte, que emplea diferentes sistemas de manejo y producción y procesamiento, para obtención de resultados más ventajosos en lo que se refiere a la calidad final del producto. Distintos factores interactúan durante el ciclo de producción siendo, casi siempre, determinantes para la obtención de un producto de mejor calidad o, por otro lado, por su deterioración. Este trabajo objetiva estudiar la percepción cuanto al grado de importancia de diferentes formas y metodologías para producción de cafés especiales, por parte de productores y expertos, en la región serrana del Espírito Santo.
Palavras-Chave: | Cafés especiais; Espírito Santo (Estado).
Thesaurus NAL: | Alpha de cronbach; Cafés especiales; Métodos de producción; Región serrana del espírito santo.
Categoria do assunto: | --
URL: | https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2894/1/BRT-artigolos-Caminhos-de-la-Calidades-B5-4672-18682-1-PB.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (18359-1) - UMT - AP - DD -  -  -  - DIS