Data/hora: 25/06/2024 02:37:08

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	13/03/2015	
Data da última atualização: 	18/05/2018	
Autoria: 	TEIXEIRA, M. M.; CORTEZ, J. G.; TOLEDO, J. L. de; DAHER, F. de A.	
Afiliação: 	Marcos Moulin Teixeira, Incaper.	
Título: 	Padrão de bebida para o café Conilon.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007.	
Páginas: 	520-537 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A produção de café conilon no Espírito Santo é um fator econômico e social de grande importância para a economia do Estado, o que sugere a promoção contínua de atividades que levem a menores custos de produção e à maior agregação de valor ao produto, gerando maior renda ao cafeicultor. Desde a sua implantação, o café conilon tem sido submetido a várias restrições quanto à sua comercialização e remuneração. Uma das demandas tecnológicas da espécie é a falta de definição de um padrão de bebida, o que tem levado a inverdades sobre o uso do café conilon, como a de que ?o conilon tem pior qualidade que o café arábica?, que ?o conilon só serve para café solúvel? ou que ?a mistura de café conilon com o café arábica sempre piora a qualidade do produto final?.	
Palavras-Chave: 	Bebida; Café Conilon; Cafeicultura; Espírito Santo (Estado).	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/713/1/livro2007cafeconilon20.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (5849-1) - UMT - PL - DD -  -  -  - DIS