Data/hora: 26/07/2024 20:37:42

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	03/02/2015	
Data da última atualização: 	03/02/2015	
Autoria: 	BALBINO, J. M. de S.	
Afiliação: 	José Mauro de Sousa Balbino, Incaper.	
Título: 	Perdas pós-colheita de frutos e hortaliças : causas e consequências.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Cadernos Camilliani, Cachoeiro de Itapemirim, v. 4, n. 1, 2004.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O desperdício ocorre praticamente em todos os setores da produção, distribuição e consumo nas diversas socIedades mundiais, sendo um ato de maior ou menor expressão, de acordo com a cultura local. No Brasil, embora as cifras com relação a desperdício necessitem ser melhor aferidas, é evidente que estes números são elevados, gerando desconforto para a sociedade, no que se refere aos aspectos econômicos, sociais e ecológicos. Num país carente de alimento, não se pode conceber altas cifras de produtos sendo jogados no lixo em consequência da falta de padrão de qualidade de e do planejamento dentro da cadeia de produção e comercialização, gerando excesso de oferta, ou por ambos os casos. Para o aumento da oferta de alimentos, dotarn-se geralmente alternativas de incremento da produção, em detrimento de caminhos mais rápidos para suprimir ou minimizar as perdas ao longo do agronegõcio. Ao optar-se pela redução das perdas na cadeia do agronegócio, aponta-se normalmente para a adoção de tecnologias. No entanto, vale considerar que muitos dos fatores denominados não-tecnológicos - culturais, econômicos, educativos, etc - são entraves para a redução do desperdício e devem ser atacados antes ou mesmo conjuntamente com os avanços tecnológicos. Por considerar que o caminho para a solução do desperdício passa por estas discussões, propõe-se este artigo, visando a mostrar alguns aspectos desta situação, principalmente no Brasil, e a ampliar reflexões sobre possíveis direcionamentos de soluções através de ações específicas.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Custos; Desperdício; Hortaliças.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/658/1/balbino.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (5343-1) - UMT - AP - DD -  -  -  - DIS