Data/hora: 19/04/2024 03:48:33

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	04/07/2022	
Data da última atualização: 	12/01/2023	
Autoria: 	LEMOS, M. F.; COSTA, M. M. de S. C.; VERDIN FILHO, A. C.; ENDRINGER, D. C.; FRONZA, M.; SCHERER, R.	
Afiliação: 	Mayara Fumiere Lemos, UVV; Mariana Merigueti de Souza Costa, UVV; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Denise Coutinho Endringer, UVV; Marcia Fronza, UVV; Rodrigo Scherer, UVV.	
Título: 	Efeitos da maturação de café conilon sobre o perfil químico, sensorial, e atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores.	
Páginas: 	p. 117	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo do trabalho é avaliar a composição química, as características sensoriais, e as atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer de grãos verdes de clones elites de café conilon selecionados no programa de pesquisa de melhoramento genético de café conilon do Instituto Capixaba Pesquisa, Assistência Técnica, Extensão Rural (Incaper) coletados com diferentes épocas de maturação (precoce, intermediária e tardia), bem
como comparar os resultados obtidos com as amostras de café Robusta Tropical, e café arábica Catuaí ?81?. As amostras foram coletadas nas fazendas experimentais do INCAPER, sendo nove clones de café (genótipos Diamante ES8112, clones C101, C105 e C108; ES8122 - Jequitibá clones C201, C205, C207; Centenária ES8132 clones C303, C304, C306); uma amostra de ?Robusta Tropical?, e uma de arábica Catuaí 81. A colheita destas amostras foi realizada em três estádios diferentes de maturação (60, 80 e 100% de grãos cereja).	
Palavras-Chave: 	Café arábica; Café conilon; Robusta.	
Thesagro: 	Antioxidante; Café; Cafeicultura; Câncer; Maturação.	
Categoria do assunto: 	H Saúde e Patologia	
URL: 	https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4325/1/Anais-CCPA-117.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (24024-1) - UMT - PC - DD -  -  -  - DIS