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1.Imagem marcado/desmarcadoANDREATTA, E.; ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H.; FIDELES. T. V.; GOMES, S. A.; MUNIZ, E. S. (Dir.). Calendário 2019 - plantio direto na palha : qual futuro queremos para nossas terras agrícolas??? E para o meio ambiente??? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper, 2019. 15 p. Calendário.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. M. da.; SANTOS, E. V. M.; PONCIANO, N. J. A agroindústria familiar como estratégia de reprodução e de emancipação feminina em Linhares, Espírito Santo. Extensão Rural, Santa Maria, v.25, n.1, p. 22-40, jan./marc. 2018.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPARTELLI, F. L.; MORAES, W. B. (Ed.). Café conilon : qualidade e sucessão familiar. Alegre, ES CAUFES, 2018. 188 p.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; FERRÃO, R. G.; COSTA, H.; FORNAZIER, M. J. 'ES-204 IMPERADOR' nova variedade de milho para a agricultura orgânica e familiar do ES. Resgate e seleção de variedades crioulas. Vitória, ES : Incaper, 2018. (Incaper. Documentos, 261).
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5.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; FAVARATO, L. F.; MUZZI, E. de M.; MUNIZ, E. S.; LAURETT, L.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI M., A. Espécies vegetais para cobertura de solo : guia ilustrado. Vitória, ES : Incaper, 2018. 76 p. (Incaper. Circular Técnica, 05-I).
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6.Imagem marcado/desmarcadoVERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; FERRÃO, R. G.; TOMAZ, M. A.; RODRIGUES, W. N.; COLODETTI, T. V.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; ALIXANDRE, F. T. Maior proporção de café cereja na colheita em lavouras conduzidas com a poda programada de ciclo em cafeeiro arábica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.
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7.Imagem marcado/desmarcadoMultiplicação de sementes crioulas de milho em Pedro Canário [gravaçao de video]. Pedro Canario, ES : Incaper, 2018. Vídeo MP4 (6 min. e 27 seg.) : son., color. Equipe técnica: Claudio Rodex e Thiago Carvalho, extensionistas do Incaper, Edite Barbosa, agricultora familiar. Edição e imagem: Tatiana Caus.
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8.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, T. L. B. de O mercado institucional do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em Patos de Minas : o processo de implementação e representações sociais na agricultura familiar. Viçosa, MG : UFV, 2018. Dissertação (Mestrado; área de concentração: Extensão Rural). Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Marcelo Leles Romarco de Oliveira.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. M. da.; PONCIANO, N. J.; SOUZA, P. M. PRONAF e autonomia feminina : o papel dos mediadores do acesso ao crédito no município de Nova Venécia, Espírito Santo. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 56., 2018, São Paulo, SP. Desafios em gestão, inovação, sustentabilidade e inclusão social. Brasília, DF: SOBER, 2018.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, P. M. de.; FORNAZIER, A.; SILVA, A. M. da.; PONCIANO, N. J. Tecnologia na agricultura brasileira : uma análise das desigualdades regionais para os seguimentos familiar e não familiar. Revista Economica do Nordeste, Fortaleza, v. 49, n. 3, p. 147-169, jul./set., 2018.
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11.Imagem marcado/desmarcadoAgricultura familiar e Sustentabilidade em Barra de São Francisco (ES) [gravaçao de video]. Barra de São Francisco, ES: Incaper, 2017. Vídeo MP4 (12 min. e 48 seg.) : son., color. Equipe técnica: João Cardoso e Alexandre Mendonça, extensionistas do ELDR Incaper de Barra de São Francisco, Tiago Saar de Andrade, agricultor e integrante do MPA (Movimento de Pequenos Agricultores), Fernanda Andrade, agricultora...
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12.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. M. da.; MOREIRA, E. V.; PONCIANO, N. J. A agroindústria familiar como estratégia de reproduçao e de emancipaçao feminina em Linhares, Espírito Santo. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 55., 2017, Santa Maria, RS. Inovação, extensão e cooperação para o desenvolvimento. Brasília, DF: SOBER, 2017.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCUNHA, E. G. da.; DALBOM, F. L.; SILVA, A. S.; DOS SANTOS, C. S.; ROCHA, D.; MELO, C. A. Avaliação dos impactos socioeconômicos do Programa de Aquisição de Alimentos na agricultura familiar de Iconha-ES. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO, 5., 2017, Brasília, DF. Agroecologia na transformação dos sistemas agroalimentares na América Latina: memórias, saberes e caminhos para o bem viver: anais. Brasília, DF: Associação Brasileira de Agroecologia, 2017.
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14.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, A. C.; CASTRO, A. P. F. de.; BARBOSA, J. C.; PUPPIN, M. M.; ALBERGARIA, A. V.; KOBI, H. de B.; SILVA, T. V.; SANTOS, P. H. A. D. Boas práticas de fabricação e qualidade sanitária como estratégia de agregação de valor na produção de polpa de fruta em agroindústrias familiares. Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 44-54, jan/dez 2017.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCafes especiais em Iuna [gravaçao de video]. Iúna, ES : Incaper, 2017. Vídeo MP4 (12 min. e 50 seg.) : son., color. (Balanço Social 2016. Incaper). Equipe técnica: Matheus Fonseca de Souza, extensionista do ELDR Incaper de Iúna, Deneval e Rosival Vieira, agricultor de Iúna. Produção: Luciana Silvestre Girelli, jornalista do Incaper, imagem e edição: Caio Fabricius, bolsista da...
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16.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, G. S. de.; PAYE, H. S.; MUNIZ, E. S.; ROCON, J. R.; DORZENONI, R. R.; SOUZA, J. L. de. Diagnóstico da produção de substratos orgânicos artesanais em Santa Maria de Jetibá - ES. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAP, 2017.
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17.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUEZ, C. J. S. As formas de fazer agricultura e os modos de ser agricultor em municípios da região central do estado do Espírito Santo. Porto Alegre : UFRS, 2017. 227 p. Tese para programa de pós-graduação em desenvolvimento rural da Faculdade de Ciências Econômicas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
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18.Imagem marcado/desmarcadoCASTELUBER, V. O.; GUELBER SALES, M. N.; LOSS, J. C.; SALES, E. F.; RIBEIRO, M. F.; LOURENÇO, R. S.; TEIXEIRA, A. F. R. Estudo de fontes tradicionais e potenciais para emprego na alimentação e sanidade avícolas. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 2., 2017. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 12., 2017. Colatina, ES : IFES; Incaper, 2017.
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19.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, C. J. S.; MATTOS, C. A. S. Diversificação da produção e políticas públicas. In: EXPERIÊNCIAS inovadoras na agricultura familiar brasileira: atores, práticas e processos para o desenvolvimento rural. Montevideo: FIDA MERCOSUR; Porto Alegre: GEPAD-UFRGS, 2017. 91 p. (Colección Buenas Prácticas en Agricultura Familiar, 2). Cap. 2, p.30-33.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. E. S. da.; MASO, L. J.; COSTA, E. B. da.; BASSANI, L. A.; GALEANO, E. A. V. Importância econômica e social do Café Conilon no Estado do Espírito Santo. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. 2 ed. atual. ampli. Vitória, ES: Incaper, p. 55-67, 2017.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  16/03/2018
Data da última atualização:  22/03/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 5
Autoria:  PEREIRA, A. C.; CASTRO, A. P. F. de.; BARBOSA, J. C.; PUPPIN, M. M.; ALBERGARIA, A. V.; KOBI, H. de B.; SILVA, T. V.; SANTOS, P. H. A. D.
Afiliação:  Aline Chaves Pereira, Incaper; Ana Paula Pereira de Castro, Incaper; Jacinta Cristiana Barbosa, Incaper; Maísa Mação Puppin, Incaper; Alessandra Vasconcelos Albergaria; Hélia de Barros Kobi, Grupo de Agricultura Ecológica Kapi`xawa e Plural Cooperativa; Thais Vianna Silva, IFES; Pedro Henrique Araújo Diniz Santos.
Título:  Boas práticas de fabricação e qualidade sanitária como estratégia de agregação de valor na produção de polpa de fruta em agroindústrias familiares.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 44-54, jan/dez 2017.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo deste artigo é apresentar aspectos relevantes das boas práticas e da qualidade sanitária na produção de polpa de frutas, bem como destacar a importância econômica desta atividade na agregação de valor e geração de renda para a agricultura familiar. Serão apresentados dois estudos de caso de empreendimentos que se adequaram ou que estão em busca de adequação, são eles: o Assentamento Florestan Fernandes, no município de Guaçuí, e a Frumel, no município de Alegre. A implantação das boas práticas no processamento da polpa de frutas é de suma importância para obtenção de um produto de boa qualidade sanitária e seguro ao consumidor. As principais etapas deste processo são recepção, seleção da matéria-prima, pré-lavagem, higienização, descascamento, despolpamento e refinamento, armazenamento, envase, congelamento, armazenamento e, por fim, comercialização. A produção de polpa de frutas é uma alternativa para agricultores familiares que desejam diversificar a produção e a renda oriunda de suas propriedades. Este segmento está em constante expansão e vem contribuindo para a geração de renda familiar e ocupação da mão de obra de mulheres e jovens que vivem nessas comunidades rurais. No entanto, o crescimento econômico da atividade contribuiu para o surgimento de novos desafios, com destaque para a necessidade de regularização desses empreendimentos junto ao órgão de inspeç... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Agricultura familiar; Desenvolvimento rural.
Categoria do assunto:  Q Segurança Alimentar
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
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