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1.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2002, Vitória, ES. Anais... Brasília, DF : Embrapa Café, 2002. 4 v. 2096 p. il. Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCafes especiais em Iuna [gravaçao de video]. Iúna, ES : Incaper, 2017. Vídeo MP4 (12 min. e 50 seg.) : son., color. (Balanço Social 2016. Incaper). Equipe técnica: Matheus Fonseca de Souza, extensionista do ELDR Incaper de Iúna, Deneval e Rosival Vieira, agricultor de Iúna. Produção: Luciana Silvestre Girelli, jornalista do Incaper, imagem e edição: Caio Fabricius, bolsista da...
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3.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISA, ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL. Cafés do Espírito Santo : Conilon & Arábica. Vitória, ES : Incaper, 2017. (Incaper. Documentos 251).
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4.Imagem marcado/desmarcadoOs cafés do Espírito Santo [gravação de vídeo]. Vitória ES : ES : Incaper, 2019. Vídeo MP4 (3 min. e 26 seg.) : son., color. Imagens e edição: João Oliveira e Iata Anderson Santos Caldeira. Roteiro e Voz: Tatiana Caus. Apoio Técnico: Abraão Carlos Verdin Filho e Sheila Cristina Prucoli Posse.
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5.Imagem marcado/desmarcadoREZENDE, A. M.; ROSADO, P. L.; GOMES, M. F. M. Café para todos : a informação na construção de um comércio de café mais justo. Belo Horizonte, MG : [s.n.], 2007. 143 p. il.; color.
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6.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; CATEN, C. S. T. Los caminos de la calidad, un estudio sobre la visión de expertos y productores rurales a respeto de procesos y tecnologías. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE CONOCIMIENTO E INNOVACIÓN, 6.; INTERNACIONAL CONFERENCE ON KNOWIEDGE AN INNOVATION, 6.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE CONHECIMENTO E INOVAÇÃO, 6., 2016, Bogotá. Acelerar La Inonovación : factor decisivo para el desarrollo social. Bogotá : ciKi, 2016.
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7.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; CATEN, C. S. T. C. Los Caminos de la calidad : un estudio sobre la visión de expertos y productores rurales a respeto de procesos y tecnologías. IJKEM, IN. J. KNOWL. ENG. MANAGE., Florianópolis, v. 6, n. 15, p. 72-79, jul/out 2017
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8.Imagem marcado/desmarcadoAmbiente sustentável: Laboratório de cafés especiais do Incaper. Vitória, ES : TV Ambiental, 2018. Vídeo Web (21 min. e 55 seg.) : son., color.
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9.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, T. L. B. de; BARBOSA, N. A.; SOUZA, M. F. de. Agricultura familiar capixaba, cafés especiais, virada da qualidade e a ater pública. In: Café conilon: Desafios e oportunidades [recurso eletrônico]. Fábio Luiz Partelli, Alex Campanharo, Organizadores. Alegre, ES: CAUFES, 2020. 169 p. : il.
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10.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, R. S.; ALIXANDRE, F. T.; SOUZA, D. G.; TEOFILO, P. P.; COSTALONGA, E. C.; GUARÇONI, R. G.; KROHLING, C. A.; PIMENTA, L. D.; AMORIM, U. Influencia do tratamento enzimatico na desmucilagem de cafe arabica visando melhoria da qualidade e rendimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Novas tecnologias para um bom café produzir. Brasília, DF: Embrapa Café, 2017.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMELO, E. V.; CANIELLI, P. Impactos dos cafés especiais sobre o turismo no Espírito Santo. Vitória, ES : SEBRAE/ES, 2007. 74 p. il.; color.
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12.Imagem marcado/desmarcadoIncaper. Incaper : Documentário. Vitória, ES : Incaper, [2007]. 1 DVD (08' 05'') : son., color. Documentário. Documentário.
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13.Imagem marcado/desmarcadoGUERRA, C. B. PRONAF, novos rumos. In: SOCIEDADE ESPÍRITOSSANTENSE DE ENGENHEIROS AGRÔNOMOS. ASSOCIAÇÃO DOS ENGENHEIROS FLORESTAIS DO ESPÍRITO SANTO. Cenários do rural capixaba : "coletânea de artigos". Vitória : SEEA / AEFES, p.131-132, 2002. Publicado em A Gazeta, 01/06/2002.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 1., 2000, Poços de Caldas, MG. Palestras... 1. ed. Brasília, DF : Embrapa Café, 2002. 374 p. il.; 21 cm.
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15.Imagem marcado/desmarcadoTAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P. Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. CD-ROM.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  11/10/2019
Data da última atualização:  11/10/2019
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  TAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P.
Afiliação:  Renato Corrêa Taques, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Cleidsom Pinto Belisário, FAPES.
Título:  Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Os atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação. The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This stud... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise multivariada; Atributos de terreno; Café arábica; Cafés especiais; Espírito Santo (Estado); Montanhas capixabas.
Thesaurus NAL:  Capixabas mountains; Multivariate analysis; Specialty coffees; Terrain atributes.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3840/1/349-2609-1-PB.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT22999 - 1UMTPC - DD
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