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41.Imagem marcado/desmarcadoCERQUEIRA, M. R. C. Vegetais e frutas. Boletim Selita, ano 47, n. 563, p. 4, 1997.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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42.Imagem marcado/desmarcadoMEDINA, J. C.; BLEINROTH, E. W.; MARTIN, Z. J. de; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T.; RENESTO, O. V.; MORETTI, V. A. Banana : da cultura ao processamento e comercialização. Campinas-SP : ITAL, 1978. 197p. il. (ITAL. Frutas Tropicais, 3).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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43.Imagem marcado/desmarcadoGALEANO, E. A. V.; VOLPI, P. S.; MOREIRA, W.; MACIEL, L. L.; PERIM, J.; COMÉRIO, M. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do Espírito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 88, 2024. p. 88
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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44.Imagem marcado/desmarcadoGAYET, J. P.; BLEINROTH, E. W.; MATALLO, M.; GARCIA, E. E. C.; GARCIA, A. E.; ARDITO, E. F. G.; BORDIN, M. R. Lima ácida 'Tahiti' para exportação : procedimentos de colheita e pós-colheita. Brasília-DF : Embrapa-SPI, 1995. 36p. (Embrapa-SPI. Publicações Técnicas Frupex, 12).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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45.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S. Manejo da colheita e da pós-colheita. In: COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da. (Ed.). Tecnologias para produção de goiaba. Vitória-ES : Incaper, 2003. p. 285-312.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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46.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S. Manejo na colheita e pós-colheita. In: Espírito Santo (Estado). Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca. Incaper. Tomate. Vitória, ES : Incaper, 2010. p. 381-414
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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47.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S. Manejo na colheita e pós-colheita do maracujá. In: COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da. (Ed.). Tecnologias para produção de maracujá. Vitória-ES : Incaper, 2005. p. 153-178.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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48.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S.; CARMO, C. A. S. do.; PUIATTI, M.; FAVARATO, L. F.; RAMOS, J. P.; KROHLING, C. A. Taro (inhame) : boas práticas de colheita e de pós-colheita. Vitória, ES : Incaper, 2018. 50 p. Errata Na última linha da Tabela 1, na página 10: Onde se lê: Produção total (t)/ 3.262/ 89.891/ 27,6. Leia-se: Total/ 3.262/ 89.891.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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49.Imagem marcado/desmarcadoDONADIO, L. C. Abacate para exportação : aspectos técnicos da produção. 2.ed. rev. e aum. Brasília-DF : Embrapa-SPI, 1995. 53p. (Embrapa-SPI. Publicações Técnicas Frupex, 2).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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50.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. de C. S. da; VELOSO, T. G. R.; BRIOCHI JUNIOR, D.; BULLERGAHN, V. B.; LUZ, J. M. R. da; MENEZES, K. M. S.; GUARÇONI, R. G.; KASUYA, M. C. M.; PEREIRA, L. L. Bacterial community and sensory quality from coffee are affected along fermentation under carbonic maceration. Comunidade bacteriana e qualidade sensorial do café são afetadas ao longo da fermentação sob maceração carbônica. FoodChemistryAdvances, p. 100554, 2023.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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51.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, S. F.; PREZOTTI, L. C.; DONZELES, S. M. L.; MORELI, A. P. Estimativa dose de água residuária do café para fertirrigação com base na saturação de K na CTC do solo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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52.Imagem marcado/desmarcadoLUTZENBERGER, J. A. Colheitas e pragas, a resposta estará nos venenos? Bahia : EMATER-BA, [19--?]. 8 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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53.Imagem marcado/desmarcadoEMATER-ES. Como obter café arábica de boa qualidade. Vitória, ES : EMATER-ES, [19-].
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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54.Imagem marcado/desmarcadoEMATER-ES. Como tirar amostra de terra para análise. Vitória, ES : EMATER-ES, [19-].
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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55.Imagem marcado/desmarcadoROSA, I. de S.; SILVA, L. A. M. Cultivo da pupunheira para palmito. Ilhéus, BA: [s.n], [s.d].
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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56.Imagem marcado/desmarcadoEMATER-ES. Há um tesouro no seu quintal. Vitória, ES : EMATER-ES, [19-].
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57.Imagem marcado/desmarcadoREZENDE, J. E. de. Maturação do café, pré-colheita e colheita. Manhuaçu : EMATER-MG, 2001. (Informativo do café, 14).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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58.Imagem marcado/desmarcadoQUIMBRASIL. Departamento Técnico. Milho do plantio à colheita. São Paulo, [s.d]. 22 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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59.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, L. F. L. dos; CRASQUE, J.; CERRI NETO, B.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S. Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 78, 2024. p. 78
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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60.Imagem marcado/desmarcadoDONZELES, S. M. L.; SILVA, J. de S. e.; MAGALHÃES, E. A.; ARAÚJO, R. F.; SANTOS, I. C. do.; MARTINS, S. Técnicas para processamento de café e inovações tecnológicas acessíveis para produção de café com qualidade. Belo Horizonte : EPAMIG, 2008. 48 p. il. Color. (EPAMIG. Boletim técnico, n. 87).
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  22/12/2014
Data da última atualização:  23/01/2017
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA, E. C.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V.
Afiliação:  Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Edevaldo Correia Costalonga, PRONOVA; Ubaldino Saraiva, Incaper; Valério Monteiro, Incaper.
Título:  Qualidade da bebida do café arábica em função do tempo de permanência no campo após a colheita.
Título original:  QUALITY DRINK COFFEE ARABIC AS A FUNCTION OF TIME STAYING IN THE FIELD AFTER HARVEST.
Ano de publicação:  2013
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.
Páginas:  5 p.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O café é uma bebida consumida em todo mundo e de grande popularidade com presença de aroma e sabor característicos. A sua aceitação pelos consumidores e a valorização no mercado estão diretamente relacionadas a parâmetros qualitativos. A análise sensorial da qualidade da bebida é considerada suficiente para fins de comercialização quando realizada com técnicas adequadas e por profissionais capacitados. O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da bebida do café cereja descascado através da análise sensorial em função do tempo de permanência do café dentro do saco na lavoura após a colheita. O estudo foi realizado em Marechal Floriano-ES em uma lavoura de café arábica Catuaí Amarelo IAC-62 colhido no estágio de cereja. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com 07 tratamentos e 04 repetições. Os tratamentos constam de horas após a colheita para o processamento via úmida: Tratamento 01- tempo 0, processado logo após a colheita; Tratamento 02- 10 horas após a colheita; Tratamento 03- 24 horas após a colheita; Tratamento 04 - 34 horas após a colheita; Tratamento 05- 48 horas após a colheita; Tratamento 06- 58 horas após a colheita; Tratamento 07- 72 horas após a colheita. Amostras de 20 litros de café para cada tratamento foram lavadas, descascadas, secadas e encaminhadas para o procedimento de avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America ? SCAA, onde se avaliou os onze atributos na escala d... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise sensorial; Café arábica; Pós-colheita; Qualidade de bebida.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/390/1/116.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT4790 - 1UMTPC - DD
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