1. Reposi�rio Institucional do Incaper

Navegando por Assunto Pão

Ir para: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
ou entre com as primeiras letras:  
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
Data do documentoTítuloAutor(es)
14-Jan-2015Avaliação in vitro da atividade fungitóxica de extratos de condimentos na inibição de fungos isolados de pães artesanais.ARAUJO, R. de C. Z.; CHAUFOUN, S. M.; ANGÉLICO. C. L.; ARAÚJO, J. B. S.; PEREIRA, M. C.; Rita de Cássia Zanuncio Araujo, Incaper; Sára Maria Chalfoun; Caroline Lima Angélico; João Batista Silva Araújo, Incaper; Marcelo Cláudio Pereira.
15-Jul-2021Desenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde.PAIVA, G. de; FERREIRA, L. F. D.; PIROZI, M. R.; BERNABÉ, B. M.; BICKEL, M. B.; LAZZARINI, A. L.; Genilson de Paiva; Luiz Fernando Dias Ferreira; Mônica Ribeiro Pirozi; Bruna Magnago Bernabé; Milena Bratz Bickel; Alciro Lamão Lazzarini, Incaper.
Mostrando resultados 1 a 2 de 2