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Reposi�rio Institucional do Incaper
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Título
Autor(es)
15-Jul-2021
Desenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde.
PAIVA, G. de
;
FERREIRA, L. F. D.
;
PIROZI, M. R.
;
BERNABÉ, B. M.
;
BICKEL, M. B.
;
LAZZARINI, A. L.
;
Genilson de Paiva; Luiz Fernando Dias Ferreira; Mônica Ribeiro Pirozi; Bruna Magnago Bernabé; Milena Bratz Bickel; Alciro Lamão Lazzarini, Incaper.
