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Autor(es)
14-Out-2019
Influência da forma de processamento na qualidade final do café Conilon.
ALIXANDRE, F. T.
;
DIAS, R. da S.
;
KROHLING, C. A.
;
SOUSA, D. G. de.
;
FORNAZIER, M. J.
;
TEÓFILO, P. P.
;
ALIXANDRE, R. D.
;
Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana,; Cesar Abel Krohling, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Pedro Paulo Teófilo; Ricardo Dias Alixandre, UFES.
Busca facetada
Autor
1
SOUSA, D. G. de.
1
TEÓFILO, P. P.
Assunto
1
Análise sensorial
1
Café Conilon
1
Conilon coffee
1
Drink quality
1
Enzima
1
Enzymes
1
Formas de processamento
1
Processing methods
1
Qualidade da bebida
1
Sensory analysis
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