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Autor : Andresa Carolina Mendes Pinheiro, Bolsista; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Maurício Lorenção Fornazier, Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) - Campus Alegre; Luciana Aparecida Botacim, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) ? Campus Alegre; Elaine Manelli Riva-Souza, Incaper; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café.