00798nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501990007726000560027630000120033250001640034465300280050865300190053665300250055565300190058065300170059910163722017-10-05       2009    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aVINHA, M. B.  aCondições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.h[electronic resource]  aViçosa, MG : Universidade Federal de Viçosac2009  a108fls.  aDissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves.  aAgroindústria familiar  aBoas práticas  aProdução de queijo  aQueijo frescal  aViçosa (MG)