01259nam a2200337 a 450000100080000000500110000800800410001910000270006024500670008726000420015430000100019649000440020652004420025065000100069265000090070265300150071165300130072665300150073965300160075465300160077065300170078665300110080365300130081465300140082765300180084165300140085965300080087365300100088165300090089170000210090010165142017-10-11       1987    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aSILVA, M. A. A. A. da.  aLeveduras nacionais selecionadas para a elaboração de vinho.  aBento Gonçalves: EMBRAPA-CNPUVc1987  a19 p.  a(EMBRAPA-CNPUV. Circular Técnica, 14).  aEstrategia adotada num projeto de seleção de leveduras para a industria vinícola nacional; Etapas executadas e resultados obtidos; Isolamento e manutenção de leveduras; Teste em tubo de ensaio; Teste ao nível de microvinificação; Testes em escala industrial; Testes na Cantina Experimental da EMBRAPA-CNPUV - safras 1984 e 1985; Testes em cantinas particulares - safra 1985; Conclusões e sugestões de pesquisa; Recomendações.  aVinho  aWine  aElaboracao  aEnologia  aFabricacao  aFabrication  aFermentacao  aFermentation  aLeaven  aLevedura  aLeveduras  aMicrobiologia  aSeleção  aUva  aVinho  aWine1 aSILVA, G. A. da.