01174nam a2200361 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500330008225000100011526000440012530000150016949000380018452003360022265300130055865300130057165300110058465300150059565300150061065300120062565300200063765300100065765300210066765300110068865300120069965300170071165300180072865300150074665300150076165300100077665300110078665300150079710167472020-11-13       1994    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aCASTRO, F. A. de.  aComo fazer molho de pimenta.  a2.ed.  aBrasília: IBICT/Fortaleza: NUTECc1994  a19 p.cil.  a(NUTEC. Banco de Soluções, 16).  aFluxograma de produção: descrição do processamento: recepção, seleção, lavagem, branqueamento, liquidificação, centrifugação, adição dos condimentos, homogeneização, centrifugação, adição da polpa, homogeneização, acondicionamento, armazenamento; Matéria-prima: principal, secundária; Material de embalagem.  aAlimento  aCapsicum  aChilli  aCondimento  aCondiments  aFeeding  aFood technology  aMolho  aMolho de pimenta  aPepper  aPimenta  aPipper sauce  aProcessamento  aProcessing  aProdução  aSpice  aSpices  aTecnologia