01924nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024500900008426002800017452010030045465300170145765300180147465300090149265300270150165300250152870000270155370000220158070000170160270000200161970000170163970000260165610172492017-11-29       2017    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aSILVA, E. F. B. da.  aCaracterização da qualidade bromatológica de feijão comum.h[electronic resource]  aIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAPc2017  aO feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) é a espécie mais consumida do seu gênero no mundo, uma vez que grande diversidade em relação a cor, de grãos, é encontrado no Brasil. Sabe-se que a cultura do feijoeiro apresenta grande adaptação, possibilitando seu cultivo durante todo ano, assim, adoção de novas técnicas, como o melhoramento genético podem potencializar a produção. Assim, o presente trabalho, teve como objetivo comparar bromatologicamente variedades de feijão crioulo e comerciais oriundos de diferentes programas de melhoramento no Brasil. O experimento foi realizado em Alegre-ES, utilizando-se 20 genótipos, sendo 14 comerciais e 6 crioulos e as avaliações foram realizadas no laboratório do IFES-Campus Alegre. As características estudadas foram teor de umidade, cinzas, carboidratos, proteínas, energia, lipídio e fibras e pode-se entender que quando comparados os teores de tais variáveis, as variedades crioulas foram tão eficientes quanto as comerciais.  aBromatologia  aFeijão comum  aINIC  aMelhoramento genético  aPhaseolus vulgaris L1 aCARIAS, C. M. de O. M.1 aGUILHEN, J. H. S.1 aALTOE, S. C.1 aPOSSE, S. C. P.1 aFERREIRA, A.1 aFERREIRA, M. F. da S.