01487naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501540007926000090023352006580024265000220090065000220092265000280094465000400097265300210101265300290103370000210106270000220108370000260110570000230113177300910115410174262017-12-11       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREIRA, L. L.  aLos Caminos de la calidadbun estudio sobre la visión de expertos y productores rurales a respeto de procesos y tecnologías.h[electronic resource]  c2017  aLa producción de cafés especiales consiste en un arte, que emplea diferentes sistemas de manejo y producción y procesamiento, para obtención de resultados más ventajosos en lo que se refiere a la calidad final del producto. Distintos factores interactúan durante el ciclo de producción siendo, casi siempre, determinantes para la obtención de un producto de mejor calidad o, por otro lado, por su deterioración. Este trabajo objetiva estudiar la percepción cuanto al grado de importancia de diferentes formas y metodologías para producción de cafés especiales, por parte de productores y expertos, en la región serrana del Espírito Santo.  aAlpha de cronbach  aCafés especiales  aMétodos de producción  aRegión serrana del espírito santo  aCafés especiais  aEspírito Santo (Estado)1 aGUARÇONI, R. G.1 aFERRÃO, M. A. G.1 aFONSECA, A. F. A. da.1 aCATEN, C. S. T. C.  tIJKEM, IN. J. KNOWL. ENG. MANAGE., Florianópolisgv. 6, n. 15, p. 72-79, jul/out 2017