00955nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000140006024500870007426000330016130000100019452004650020465300100066965300240067965300210070365300090072465300150073365300130074810189982018-03-01               bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aVITTI, P.  aIndustrialização da mandioca para produção de amido, raspa e farinha de raspa.  aSão Paulo: ITAL, S.D., 0c0  a16 p.  aSendo a mandioca um produto cujo teor em amido chega em torno de 30% na matéria seca ao ar e 80% na matéria seca em estufa, representando uma cultura que não apresenta muitos problemas, e por ser a extração do amido um processo mais fácil do que dos cereais, e de interesse a sua industrialização visando os mais diversos produtos, principalmente o amido, de usos ou mais variados, como para produção de álcool, acetona, ácidos, gomas, colas etc...  aAipim  aFarinha de mandioca  aFarinha de raspa  aGoma  aMacacheira  aMandioca