00918nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500830008226000670016530000090023249000320024152003290027365300110060265300170061365300180063070000190064870000210066770000240068810020652014-02-14       1993    bl uuuu      00u1 u    #d1 aTRAVAGLINI, D. A.  aBanana - passabprincípios de secagem, conservação e produção industrial.  aCampinas: ITAL/Rede de Nucleos de Informacao Tecnologicac1993  a73p.  a(ITAL. Manual Tecnico, 12).  aPrincipios gerais sobre processamento e estocagem; aspectos praticos sobre secadores; tecnologia de fabricacao; controle de qualidade; caracteristicas nutricionais; aproveitamento da casca; consideracoes em torno do mercado; aspectos gerais da instalacao industrial; sanificacao industrial; consideracoes de ordem economica.  aBanana  aBanana-passa  aProcessamento1 aPINTO NETO, M.1 aBLEINROTH, E. W.1 aLEITAO, M. F. de F.