01632naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500960008126000090017750000220018652010750020865000160128365300210129965300250132065300110134565300220135677300600137810214492019-07-02       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, J. L. de.  aHortaliças orgânicasbagregando valor, saúde e saldos ambientais.h[electronic resource]  c2011  aMatéria de capa.  aHá algumas décadas, quando se falava de alimentos do futuro, imaginavam-se alimentos processados, industrializados e em forma de cápsulas, conforme se alimentam os astronautas ou se divulga nos filmes de ficção científica. Entretanto, o que não se imaginava é que a maior preocupação da sociedade nos dias de hoje fosse a qualidade dos alimentos in natura, âmbito no qual as hortaliças têm lugar soberano, especialmente por estar presente diariamente na dieta dos brasileiros. Neste momento, a qualidade bio-química das hortaliças torna-se tema de grande relevância para a saúde. Preocupado com o modo de produção dos alimentos, o setor de produção de hortaliças orgânicas se consolida cada vez mais no mercado, em contraposição a uma agricultura que lança mão de produtos químicos que comprometem a sua qualidade. Cada vez mais temos que caminhar nesta direção, pois não podemos permitir que um contaminante comprometa os clássicos benefícios das hortaliças como as maiores fornecedoras de sais minerais e vitaminas para nosso corpo...  aAdubo verde  aAdubação verde  aHortaliça orgânica  aManejo  aProduto orgânico  tHorticultura Brasileiragv. 29, n. 2, abril/junho 2011.