01923nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001902200320006010000170009224501240010926000330023330000090026649000140027552011770028965000150146665000250148165000270150665000190153365000180155265000090157065300140157970000220159370000260161570000160164110231252021-12-30       2020    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a(Incaper, Documentos, 277).1 aVINHA, M. B.  aAgroindústria familiarborientações para implantação de agroindústrias de polpa de frutas.h[electronic resource]  aVitória, ES : Incaperc2020  a60p.  a1519-2059  aA polpa congelada garante a oferta de fruta na entressafra e oferece maior conveniência e praticidade aos consumidores que optam pelo consumo de sucos e preparações à base de frutas. A busca por uma alimentação mais saudável e natural contribui para o aumento do consumo de polpa de frutas, o que favorece o crescimento desse mercado em todo o país. Essa atividade, quando realizada em pequenos estabelecimentos, caracteriza-se pela produção com adoção de tecnologias mais simples e para produção em menor escala, voltada ao atendimento do mercado local ou regional e, em algumas regiões, também vinculada ao Agroturismo. A abrangência desse mercado favorece a comercialização, logística de distribuição, contribui para a segurança alimentar da região e estimula o plantio e ampliação dos pomares familiares, comunitários e comerciais. O consumo de polpa vem crescendo em todo o estado, e as políticas públicas de comercialização, que incluem o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), tornam o mercado de polpa de fruta congelada promissor para pequenas agroindústrias familiares...  aIndústria  aIndústria Agrícola  aInstalação Agrícola  aPolpa de Fruta  aProcessamento  aSuco  aAgrolegal1 aFREITAS, J. F. de1 aNASCIMENTO, P. F. do.1 aDIAS, R. Q.