01862naa a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500730008526000090015852011510016765000210131865000210133965000200136065000200138065000140140065000260141470000260144070000240146670000220149070000190151270000170153177300600154810237062021-08-31       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMACHADO FILHO, J. A.  aQualidade e classificação do café Conilon.h[electronic resource]  c2020  aA qualidade é um fator determinante para a valorização do café. Esta característica tem-se mostrado imprescindível para viabilizar a cafeicultura moderna, visto que há uma tendência à diferenciação progressiva do mercado quanto à qualidade. A busca por cafés especiais vem crescendo ano a ano. Os consumidores estão cada vez mais exigentes, avaliando os cafés quanto a seus atributos positivos, suas características intrínsecas, diferenças inferidas à bebida por formas de preparo e os diferentes terroirs. Isto decorre da divulgação dos resultados dos concursos de qualidade, que vêm sendo realizados, e da busca, dos consumidores, por produtos benéficos à saúde. Para que se produza um café Conilon de qualidade é necessário que toda a cadeia produtiva conheça as características específicas da espécie, para que, assim, possam ser aplicadas práticas corretas de cultivo, colheita, pós-colheita, beneficiamento, armazenamento, torra e moagem. É necessário que se crie uma identidade da bebida Conilon, para que esta seja classificada de acordo com seus atributos e não por comparação com outras espécies.  aCadeia Produtiva  aCoffea Canephora  aCoffee products  aProduct quality  aQualidade  aStandards of identity1 aFONSECA, A. F. A. da.1 aVERDIN FILHO, A. C.1 aFERRÃO, M. A. G.1 aFERRÃO, R. G.1 aCOSTA, P. R.  tInforme Agropecuáriogv. 41, n. 309, p. 114-123, 2020.