02170nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501600007726004330023730000110067052009880068165000170166965000100168665000170169665000120171365000160172565300190174165300180176065300120177870000260179070000240181670000210184070000150186170000160187610238602023-01-12       2022    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aLEMOS, M. F.  aEfeitos da maturação de café conilon sobre o perfil químico, sensorial, e atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores.c2022  ap. 117  aO objetivo do trabalho é avaliar a composição química, as características sensoriais, e as atividades antioxidante e quimiopreventiva de câncer de grãos verdes de clones elites de café conilon selecionados no programa de pesquisa de melhoramento genético de café conilon do Instituto Capixaba Pesquisa, Assistência Técnica, Extensão Rural (Incaper) coletados com diferentes épocas de maturação (precoce, intermediária e tardia), bem como comparar os resultados obtidos com as amostras de café Robusta Tropical, e café arábica Catuaí ?81?. As amostras foram coletadas nas fazendas experimentais do INCAPER, sendo nove clones de café (genótipos Diamante ES8112, clones C101, C105 e C108; ES8122 - Jequitibá clones C201, C205, C207; Centenária ES8132 clones C303, C304, C306); uma amostra de ?Robusta Tropical?, e uma de arábica Catuaí 81. A colheita destas amostras foi realizada em três estádios diferentes de maturação (60, 80 e 100% de grãos cereja).  aAntioxidante  aCafé  aCafeicultura  aCâncer  aMaturação  aCafé arábica  aCafé conilon  aRobusta1 aCOSTA, M. M. de S. C.1 aVERDIN FILHO, A. C.1 aENDRINGER, D. C.1 aFRONZA, M.1 aSCHERER, R.