01761naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001902400280006010000210008824500680010926000090017752009190018665000100110565000170111565000200113265000120115265300190116470000230118370000210120670000190122770000200124670000200126670000230128677301860130910246742023-02-02       2022    bl uuuu     u00u1 u    #d7 a10.37885/2210107022DOI1 aALIXANDRE, R. D.  aCafé arábicabum enfoque na qualidade.h[electronic resource]  c2022  aA cafeicultura possui papel fundamental na economia brasileira, desempenhando importante participação na balança comercial agrícola. Neste contexto, o mercado de cafés especiais é crescente, exigindo adaptações na cadeia produtiva para atender a demanda. Sendo assim, neste capitulo são discutidos alguns dos principais processos que fazem parte da produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida, destacando as boas práticas para alcançar um produto final com maior valor agregado. É feita uma abordagem sobre: Origem e classificação botânica do cafeeiro arábica; Cafeicultura arábica no Brasil e no Estado do Espírito Santo; Cultivares de Cafeeiro Arábica; Colheita do café; Métodos de Processamento e Secagem do Café. Ao se adotar boas práticas agrícolas na cafeicultura, é possível agregar maior valor a produção e consequentemente aumentar sustentabilidade do sistema.  aCafé  aCafeicultura  aCoffea Arábica  aMercado  aCafé especial1 aLIMA, P. A. M. de.1 aALIXANDRE, F. T.1 aMACETTE, H. A.1 aKROHLING, C. A.1 aFERREIRA, C. C.1 aCATEM, D. de S. B.  tIn: Ciências agrárias [livro eletrônico] : o avanço da ciência no Brasil: volume 5 / Organizador Julio Onésio Ferreira Melo. ? Guarujá, SP: Científica Digital, cap. 7, 2022.