01855nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000170008224501580009926000330025730000250029050000250031552011420034065000140148265000160149665300280151265300250154065300190156565300200158470000210160410250242023-08-08       2020    bl uuuu      00u1 u    #d  a978-65-990745-0-91 aPANDOLFO, C.  aVinhos de Altitude de Santa CatarinabCaracterização da região produtora, indicadores e instrumentos para proposição de uma indicação geográfica.  aFlorianópolis: Epagric2020  a201 p.cIl. ; Color.  aInclui bibliografia.  aA publicação do livro "Vinhos de Altitude de Santa Catarina: caracteri ação da região produtora e indicadores para proposição de uma indicação geográfica" é um exemplo dessa dinâmica. Nos capítulos iniciais estão contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na última década, as propostas de limites geográficos para as modalidades Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO) e a caracterização edafoclimática, paisagística e socioeconômica da região produtora de vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiológico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades cultivadas e as características das leveduras isoladas para produção dos vinhos estão descritas nos capítulos intermediários. Em relação aos vinhos, dois capítulos trazem informações sobre o perfil físico-químico e suas características sensoriais. Ao final do livro são apresentados elementos do caderno de especificações técnicas e do sistema de controle para a estruturação da indicação geográfica.  aVariedade  aViticultura  aIndicação geográfica  aregiões de altitude  aSanta Catarina  avitivinicultura1 aVIANNA, L. F. N.