01305nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501450008126003090022630000100053552004110054565000200095665300220097670000210099870000180101970000200103770000210105770000210107810254082024-02-08       2024    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aALIXANDRE, F. T.  aQualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudesbprocessamento via cereja descascado.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudes: processamento via cereja descascado. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 53c2024  ap. 53  aA qualidade sensorial dos grãos de café tem proporcionado a agregação de valor ao produto em cafés especiais. É crescente a exigência global por cafés superiores e com diversidade de perfis sensoriais, desafiando os agricultores a interrelacionar alguns fatores para alcançar melhores resultados, tais como o material genético, o ambiente e o processamento pós-colheita...  aCoffea Arábica  aAnalise sensorial1 aALIXANDRE, R. D.1 aVICOSI, D. B.1 aKROHLING, C. A.1 aGUARÇONI, R. G.1 aFORNAZIER, M. J.