01487nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500230008226000320010530000080013749000510014552008400019665300170103665300190105365300240107265300220109665300200111865300180113865300180115665300140117465300200118865300250120810031582014-05-30       2013    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aREZENDE, J. E. de  aDefeitos do café.  aReduto-MG : Emater-MGc2013  cil.  a(EMATER-MG. Ciências Agrárias, Agricultura).  aSérie tecnológica cafeicultura: defeitos do café; Extrínsecos; Intrínsecos; PVA: Pretos, Verdes e Ardidos - os principais defeitos; Defeitos intrínsecos: ardido e preto: defeitos originados nas fermentações; Verde: defeitos originados na colheita de frutos verdes; Prejuízos para a qualidade; Como eliminar; Prevenção da ocorrência de PVA: foco das atenções; Na lavoura; Infraestrutura de colheita e processamento; Preto-verde e quebrados: efeitos da alta temperatura de secagem; Causas do defeito preto-verde; Influência do grão preto-verde na qualidade; Causas do defeito quebrado; Influência na qualidade; Eliminação; Prevenção da ocorrência de preto-verde e quebrado; Defeitos decorrentes de fatores genéticos e fisiológicos: chochos e malgranados; Defeitos decorrentes de infestação por pragas: brocados.  aCafeicultura  aCertificação  aCusto de produção  aDefeitos do café  aEmprego e renda  aMeio ambiente  aProdutividade  aQualidade  aRastreabilidade  aSegurança alimentar